就算周身长嘴都说不清楚了,李今天索性破罐子破摔了,发了狠似的大声嚷嚷:“火狮女,好手段,你怎么不多录点动物园狮子跟猪头为爱鼓掌的事,我特么欠下一屁屁债去投注,厨艺比试前还有心思搞那事?”
火狮女跟林鹿儿一下被李今天震住了,他平时就那贱兮兮的性格,从未发过火,今天是动了真怒。
“对了,待会青可意青可欣还会说,天哥,早上你还说,跟我们双飞了呢?”李今天越说越激动,“公主,我投注赚来的钱,给不给我,随你。我去准备一桌南海蝴蝶庆功宴,你们来不来,随你们。”
李今天说完,带着风萧萧兮易水寒壮士一去兮死翘翘的悲壮,很男人地转身扯开大步离开了。
看见李今天远去的背影,林鹿儿若有所思,转身对着火狮女绽颜一笑,“倪姐姐,不,火狮女,你这个反转鲸喜真厉害,妹妹是由衷佩服。”
林鹿儿毕竟跟倪静静在一起呆了两天,住在她家,一块吃饭那啥的,此时强颜欢笑假客套,不过这笑容和客气都透出一股塑料花的味道,
“呵呵,彼此彼此。”火狮女毫不示弱地呵呵道,“公主不是去兑奖么,我也投了三百万的注,买天哥赢,我对他从来都有信心。”
李今天根本没进厨房,因为厨房现在被海天楼的厨师占领了,食客闻风蜂拥而入,陶总跟陶宝亲自过来道歉,央求他,今天务必不要让食客乘兴而来,败兴而归。
想到跟海天楼还有一百万对赌没到账,李今天不得不委屈求全,连施灵咒,将海天楼所有的南海蝴蝶都杀了,卤煮,烧烤,汤锅,有他的卤水跟三鸡汤,海天楼的厨师也能应付得过来。
李今天在随身空间做南海蝴蝶宴,心情不好,那就做菜咯,希望美食能给自己一个好心情。
其实李今天只学了南海蝴蝶三菜一汤,给评委只展示了两道菜,一道汤锅,汤是蝴蝶海鲜汤,他用穿越前义父教的三鸡汤,改进的汤锅。
还有一道南海蝴蝶菜没有展示出来,是什么?
荷香小卤碟恋花,浮舟烤肉,南海蝴蝶大战虾兵蟹将汤锅,李今天已经做好了,放在随身空间的恒温保鲜空间,随时取用,都像是刚出锅似的,热腾腾,香喷喷的
还有一道火爆双椒蝶脯肉,那是南海蝴蝶最嫩的胸脯肉,非常考厨师勾芡的功夫跟爆炒的火候,勾芡不到位,火候稍过,肉就柴了。
李今天不得不重温一下厨艺基础篇二的内容:用芡须知。
用芡,因为煎炒的时候,担心肉粘锅,焦老变柴,所以用芡不仅增加菜肴的味道和美观,还可对食材起到保护层的作用。
芡粉,因为制作原料不同,有绿豆粉,豌豆粉,蚕豆粉,红苕粉,藕粉,土豆粉,玉米淀粉,奶粉等等,根据需要,可以调制浆,粉,糊,汁,芡,但厨师对芡汁浓度的拿捏,除了经验,还有感觉,感觉火候和感觉浓淡,否则乱用可笑,做菜一片糊涂。
义父说过,过去厨界有句话:“吃肉吃个芡。”
穿越前的华夏名菜鱼香肉丝,蟹粉狮子头,西湖醋鱼,松鼠鳜鱼等无不是通过芡粉使其细嫩、滋润,靓丽。
李今天从升龙秘笈之人生食谱,学会的三种异能,透视之眼,舌辨百草,灵之触觉,对于用芡浓淡的把握,那是饕鬄大厨师的水准。
但李今天没爆炒过双椒蝶脯肉,不知道炒出来效果这么样?
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