一个餐馆的核心厨师或者是厨师长走了，相当有可能就会使得一家店子倒闭，毕竟味道会变。
这越是高级的中餐馆，越是让老主顾们不容易接受原有味道有所改变。他们之所以会喜欢，那全在于过去的那种味道，从而就导致了其扩大经营上面是难难难。
当然，这要是能够让原有味道变得更好，倒是可以。不过，一家中餐名店之所以能够成为一家中餐名店，已经是到了相当高的水准。再想提高，那就异常困难了。”
他说到这里停顿了一下，接着又道：“所以，中餐注定了就不容易开成像麦当劳，肯德基等那样的品牌快餐连锁店。
不过，非得要说存在的可能性，恐怕唯有火锅了。这火锅的底料倒是可以在工厂进行统一的生产配制和加工，然后就是成品出厂。最后，逐一送到每一个网点上面的火锅店就可以用了。
到时候，只要剪开装有底料的袋子，把那里面的东西倒入锅子里面去，再加上一些清水就可以了。毕竟，用于吃火锅的其它菜品，那都是生的。
只要简单的处理一下，继而再简单的装盘和摆盘就完全能够送上客人的餐桌上面去了。”
“今天要是不听你这么仔细的一说，我还真不知道中餐馆里面会有这么多的门道。”山田拓也认真道。
“隔行如隔山。这就如同我先前不听你说，也不了解律师这一个行当一样。我还误以为只要是当律师的人，那都是有着高的社会地位和不错的收入。
何况华人对厨师和RB人对厨师这一个行当，有着截然不同的态度。RB的那些高级料理店的厨师，那就是具有匠人精神的人，深受他人尊敬。
可是，在我们华人的传统思维里面，再高级餐厅的厨师，也是干着伺候人的工作和差事。
我们的统一标准答案普遍就是，要么当老板，发财，要么当官，发财。”林雅人平静道。
山田拓也点了一下头，完全表示了一个赞同：“你们华人文化和我们RB文化是确确实实地存在有区别。
不过，在我看来，无论是在任何一个行业，还是任何一个领域里面，只要想干好，都不是一件容易的事情。这都需要付出巨大的努力。”
“人的一生当中，失败才是常态，而成功是极其少数，小概率事件。正因为社会上面的成功人士很少，所以才能够产生出该有的一个正面激励作用。
要是人人都容易成功，那只会是活在梦中。其实，在我看来，以你目下就读的横滨市立大学，也绝对算得上是横滨市内数一数二的好大学。
你即便今后不当律师，也还是可以进大手企业做一名正式社员。这样一条路同样很是不错。
当前这一个RB的经济大环境，虽然是前所未有的好，但是想要干出个人事业和成绩，同样面临着不小的风险。”林雅人以过来人的经验是总结道。
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