西餐是大华国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
我们所说的西方习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
西方人把大华国的菜点叫做大华菜、把RB菜点叫做RB料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为东方菜，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。
另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰***教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的“西餐概念，我国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐。
但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
张华拿出手机，打开百度糯米APP，查出了最出名的西餐厅，名叫：“云水谣，百度糯米评价高达五星。”
吴昕燕不服气，打开美团外卖APP，查出了最出名的西餐厅，名叫：“窈窕赋，美团外卖评价也是高达五星。”
曹帆又问：“那这两家都有何种优势？”
张华看了一下客户评价，回复道：“首先有人评价云水谣的菜谱很有特色，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。其次还有人评价这里比较讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到”的程度，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握得好，所以这家店的Music(音乐)掌控得炉火纯青。最后一条评价是气氛的营造，吃西餐得讲究环境雅致，气氛和谐。因为由音乐相伴，桌台也打扫得整洁干净，所有餐具摆放得洁净整齐。到了晚餐，灯光暗淡会适当调暗，桌上摆放有红色蜡烛，营造出了一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。综上所诉，这家云水谣西餐厅应该是广华市最具代表性的。”
曹帆感叹：“不错是不错，菜品呢？”
张华打开几张图片，把已有菜品展示给大家看，菜品果真是不错。
吴昕燕等张华介绍完，这才开始介绍起“窈窕赋”来：“窈窕赋西餐厅来，来源于古时候的一首诗，《诗经?国风?周南》。关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。”
吴昕燕又开始背起诗来，张华和曹帆不由想起了之前她背《桃花源记》的场景，对于她的记忆力，他们更为佩服，紧接着她又继续介绍窈窕赋西餐厅的特色：
“这家西餐厅有六大特色，Menu(菜谱)、Music(音乐)、Mood(气氛)、Meeting(会面)、Manner(礼俗)、Meal(食品)，西餐厅需要具备六个条件才是西餐厅。”
“窈窕赋西餐厅最出名的是法餐。法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。法国料理十分重视“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。”
南玲玲方外之人听到这里也是对吴昕燕的学识叹为观止，张华拿在手里的手机掉在地上他想要继续推荐云水谣，却说不出话了。
衡静心里已经有答案了，她也觉得窈窕赋西餐厅更好。
曹帆也不看图片、直接就确定了下来，问道：“小燕子，窈窕赋西餐厅在什么地方？我这就导航过去。”
吴昕燕看了一下地址，立即说道：“地址在广华北区府北河街道999号，我看这家餐厅在府北河的河当中，应该是临河而建。”
曹帆听到这里更感兴趣马上打开导航，开着车朝着窈窕赋西餐厅而去。
https://zerifeisheng.com/book/1847/408637_2.html
