回来时野山丁子是分散在几人的篮子里,刘雪梅的筐子虽然较大,还装了在半袋子,但跟所有的野山丁子堆在一起后那种感觉还是稍有些不同的。
全都洗好后大家休息了一会,又开始轮流切野山丁子,把所有的野山丁子都切成适当厚薄的片,再铺在垫子上干干水,然后拿去锅上蒸,蒸了又晒,晒了又蒸。
这样三蒸三晒做果干的方法据说最早是用来做红薯干的,做出来的红薯干不但甜度高,而且韧度合适,不干不湿,是难得的佳品。
后来在曾经的网络上,被网友们利用起来做各种果干都有,刘雪梅小时候跟奶奶在老家也做过红薯干,后来虽然没有用其它水果试过,但来到这里什么也缺,她就想起了这个方法简单,操作过程却比较麻烦的做果干方法。
今天摘下来的野山丁子有些多,几人切完放在垫子上还不够,最后还用了篮子来放,用刘雪梅的那个小瓦罐来蒸,估计得半夜,所以几人商量了一下,准备晚饭后借用厨房的大锅,两口大锅,只用一次,这些野山丁子就可以完成首次蒸。
晚饭很快结束,等到人都散的差不多了,刘雪梅一行人才带着切好的野山丁子跟柴火去了厨房,一进厨房,郑圆圆立刻关上了厨房的门。
在前面提着装满了野山丁子筐子的刘雪梅又是无奈又是好笑,她刚才都说过了,真不在意被人看到。
毕竟这做红薯干,是很多农村人都会的活技,只是大家脑子还没有那么灵活,没有想到这些野果子上面而已。
但其它几人却不这么想,晒野葡萄干不也是一样?本来方法也不是特别出奇,但就是没有人去想,去用。
不管刘雪梅是从别处学来的,还是她自己想出来的。现在她们是从刘雪梅这里知道的就对了!
晒野葡萄干的事情已经过去了,这些野果子也没有野葡萄那样成片成林生长,操作起来并不是太适合,那还不如干脆方法全部保密,免得便宜了其中的某部分人。
刘雪梅也知道这是大家的一番心意,她虽然觉得不必如此,但却一直没有反对,任由几人商量后,留下姚盼弟帮忙后,其它人都关门的关门,守厨房的守厨房。
周雪芳跟梁慧甚至还贡献了她们的油灯,毕竟现在这个时间点,厨房门一关,那是真的有些黑了。
姚盼弟根本不给刘雪梅选择的机会,她直接坐在灶台后,开始加柴烧火,她是留下来帮忙的,但她也同样不准备偷学刘雪梅的手艺。
在几人这样的默契之下,刘雪梅总算是把足足两锅的野山丁子干给蒸好了。
用筷子再把这些蒸过的野山丁子干装回筐子里,好几篮子缩水成一筐子,一行人又回了刘雪梅后面宿舍。
今天晚上,这些蒸过的野山丁子干最好是要晾开,毕竟蒸过了的再放一晚,就怕捂出了味道。
等一起忙完,除了又重新回去拿了肉过来周雪芳先离开,其它人都忍不住把自己摊开了坐着,这什么东西都不容易啊!
https://zerifeisheng.com/book/19419/4859461_2.html