「等等,你们有没有闻到什么味道?」
「切,我早就闻到了,那是咕咕兽汤的味道。」
与此同时,祁昕打开了一旁砂锅的盖子,锅内咕咕兽汤冒着热气,近看汤色泽清亮,附着一层金黄色的油脂。
祁昕把浮沫捞去,将准备好的香菇、蘑菇、党参还有葱姜放入砂锅中。
“好了,咕咕兽汤我们放一边再炖半个小时,现在来做第四道菜,刚刚看你们一直说蒜薹(苔)炒肉,那接下来就做这个吧。”
只见祁昕洗了米煮上了米饭,又取出了一大块五花肉和一大把蒜苔,五花肉切成均匀的薄片,“碗中倒入酱油、酒和一些糖,把肉片放进去搅拌腌制一会调味。”祁昕又把事先清洗过的蒜苔切段,辣椒切丝备用。
冷油下锅,将腌制好的五花肉倒入锅中翻炒,五花肉收缩析出油脂,在锅中发出滋滋的声音,等肉微微变色,再倒入蒜苔继续不断翻炒,“多炒一会,再加盐,倒一点点料酒提香,出锅前来一点点味精提鲜。”
很快,一大盘蒜苔炒肉被祁昕摆在厨房的桌上,祁昕又盛了一大碗香喷喷的米饭,“好了,大家可以配着米饭尝尝看。”
「啦啦啦,我爱吃肉,好吃,米饭也好香。」
「香香的,蒜苔也好好吃。」
……
就在直播观众还在品尝蒜苔炒肉的时候,祁昕再次打开砂锅盖子,抓了一把枸杞放进去,还撒了些盐,说道,“最后再炖半个小时咕咕兽汤就可以出锅了。”
第五道菜应着观众的要求,祁昕做了一份凉拌藕片。
将洗净的莲藕切成薄片,放入沸水中焯一分钟捞出,过凉水后沥干水份备用。
取一个大碗,碗中放入葱花、蒜末,倒入酱油、辣椒油、香油、白醋、白糖还有盐搅拌均匀,最后往碗中倒入沥干水份的藕片继续搅拌,一道凉拌藕片就完成了。
等直播观众品尝完凉拌藕片,咕咕兽汤也炖好了,肉香味浓、汤色清澈,汤面还飘着些油花,肉块炖得软烂,香菇、蘑菇吸满了汤汁,每一口都是满足。
「嗝~幸福,要是天天能吃这么多种菜就好了。」
「想把主播拐回家!」
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