“马蹄爽也特别简单。”林蓁把马蹄倒进盆里，打开水龙头放水泡着，一边拿了个硬毛刷擦洗一边简单说了步骤，“……夏天胃口容易不好，吃一点马蹄和雪耳，清热又润肺。”
莫梅兰笑着连连点头，挽起袖口就要上前帮忙，林蓁也没跟她多客套，把泡好的雪耳端出来：“兰姨帮忙把这雪耳撕成碎碎的小块吧？”
莫梅兰欣然应了，她也是下惯厨的，就着倒入泡雪耳的水时把手冲了冲，再打开水龙头冼了一遍手和雪耳，然后去掉雪耳的蒂，把剩下的揪成一小片一小片。
林蓁则是给刷洗好的马蹄削皮，再次清洗后切成碎碎的丁。
然后就可以开始煮了。
锅里放水烧开，放入雪耳片和冰糖。用勺子轻轻搅拌到冰糖融化得差不多，然后放入椰奶和马蹄丁。再次烧开后，就倒入用生粉和水兑好的水淀粉，一边倒一边不停地搅拌以免糊底，煮到糖水变得呈现浓稠感就可以熄火了。
煮好的马蹄爽呈润白色，当中浮沉着半透明的雪耳、白色的马蹄，林蓁本来想在里面加一些玉米粒的，这样在色泽搭配方面看起来更好看，不过家里没玉米，她就往上面放了一小捻金黄的桂花，齐活了。
莫梅兰在旁边忍不住深呼吸了一口：“真是色香味俱全啊！”
林蓁笑了笑：“其实用冰镇一下口感更好，不过这会没买冰，而且小孩多吃凉的容易闹肚子，就凑合着这样吃了。”
“我感觉就这样摊凉了吃已经很好。”莫梅兰十分捧场。
本来盛好了每人一碗放在两个托盘上，准备送到凉亭那边的，莫梅兰没忍住先端起一碗挖了一勺送了嘴里：“唔……”
马蹄爽脆清甜，雪耳软糯香滑，椰奶沁甜莹润，吃之前搅了一下，桂花被翻到里面去了，那一股子桂香成了不期然才能吃到的惊喜。
她放下碗，双手冲林蓁比着大拇指，那神态，一点都不像林蓁在这里所遇到了四十五六岁的中年妇女，反而像个盼了许久终于吃到了心爱美食的年轻俏皮姑娘。
可见又是一个堪比张教授那个级别的吃货。
吃到合口的，本性都跑出来了。
马蹄爽端到凉亭，正好程奶奶他们带着小孩儿回来了，拿了湿毛巾给他们擦干净了手脸，一个个都快将脸埋进了小碗里，吃得呼噜噜的，可不恰是一个“爽”字？！
何厂长拍着秦崝的肩膀：“小程你可真有口福啊！”
那是。秦崝给他一个平平无奇的眼神，那意思——这种程度的美食只是基本操作而已，常常都能吃到，已经不大惊小怪了。
何厂长又听老伴说林蓁说了这马蹄爽如果能冷藏风味更佳，又问秦崝：“我倒是真有打算托人从省城那边给托运台凉箱回来，你想不想买？如果想的话，我看看能不能多弄一台冰箱的工业券。”
“暂时不用。”秦崝摇头。市面上的冰箱容量太小了，其实他已经准备自己做一台了，计划表里都给排上了，就等电暖器做好之后就着手，到时想多大做多大。
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