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第十一章 说好的无奸不商呢

话说田淼淼来到厨房,看到好多人正在洗菜切菜备菜,因为时间还早,厨房大厨都在休息。

田淼淼谢过小二哥后,来到一个灶上,却被一道声音阻止。

“小女娃,有事?”

“做鱼。”

一时间大伙儿都静了下来。

“都出去。”

小二见田淼淼一来就赶人,本想说什么,但想到那位公子的脾气——

“都出去休息会儿吧。”

田淼淼看了这个小二一眼,看来是个有成色的,更有话语权,要不这群人不会一个个已经往外走了。

“小二哥哥,鱼放哪了?”

小二指了指角落,便出去了。

田淼淼把东西都放下,找到了……好多鱼。

不只有鲫鱼,居然还有鲤鱼,乌鱼……

田淼淼两眼放光,想到自己仓库里面的那些配料,总算有用武之地了!

“二妹妹,帮我烧火吧,先要小火。”田淼淼准备先整出一点番茄酱,做个糖醋鲤鱼,乌鱼做个酸菜鱼,正好白氏的酸菜不错,她也拿来了,鲫鱼就做个鲫鱼汤。

拿出三个番茄,用刀切十字,用热水浇上,去皮,切丁,放入锅中,慢慢压成泥收汁,盛出。

“现在用大火。”

“好的。”

快速杀鱼,将三条鱼都杀好,先放油,生姜,将鲫鱼下油锅先煸一下,然后放酒,少时再放水,开大火炖上。用热水泡发木耳,洗净后也放入鲫鱼汤内。

田淼淼手下不停,处理乌鱼,乌鱼需要切成片,她先将大骨剔除,剩下的没有鱼刺的部分,切成小片,洗净,先用陈酒、盐腌和生粉腌一下。

“二妹妹,另起一灶。”

田淼淼将鱼骨头和水一起放锅里煮开,再煮一会儿之后把骨头捞上来,然后下酸菜,入味后捞起,放入汤盘中。

由于没有准备豆芽,田淼淼还是有些遗憾的,而且不知道这个时代能不能接受辣味,所以也完全没有加辣。

放入鱼片,很快捞起摆入汤盘,将汤也放入汤盘中,最后淋油。

“二妹妹,鲫鱼汤不用再烧了。最后一道是番茄鲤鱼。”

田淼淼把鱼切成花刀,刷锅后加入大量的油,很快油加热了,她把鲤鱼慢慢放入油锅中。

等鲤鱼熟后,捞起,再淋上之前的番茄酱。

田淼淼将所有的菜都盛好,让田浅溪把厨房门打开,却见原本休息的大厨都堵在门口。

“什么味道,这么香!”

“呀,这些都是鱼?姑娘,你怎么做到的?”

“真是太厉害了,小姑娘,能透露一下吗?”

田淼淼只是笑笑地道:“还是让掌柜的过来传菜吧。”

掌柜的被叫过来,看到整齐摆放好,色香味俱全的菜,两眼放光,一拍巴掌:“快快快,快送到二楼雅间,公子们可都在等着的。”

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