当晚，大娘帮江筱禾，跟邻居家一共凑了十五斤的糯米。顺便，请了五个很擅长裹粽子的大娘、婶子，还有三个小姑娘，明天一早来帮忙裹粽子。
江筱禾说好了价钱，一人会给五毛钱的辛苦费。
在大娘的指导下，在入睡之前，这些糯米用草木灰的碱水浸泡。
这样裹的粽子，就是正宗的碱水粽了，可以放一周不坏。草木灰的杀菌能力特别强，用它过滤出来的碱水，和糯米混合搅拌，可以延长粽子的保质期。
糯米呈酸性，用碱性的草木灰水浸泡糯米，可以中和糯米的酸味，使粽子的口感更新鲜，草木灰水浸泡过的糯米，颜色也会变的金黄，口感变的粘糯，比普通的粽子更好吃，储存时间也更长久。
第二天一早，天蒙蒙亮，江筱禾走出卧室，大叔家庭院的石桌旁，就早已坐满了人。一旁的大木盆里，满满的，都是裹好的粽子。
“还真的敬业，这个时代的人，真的很淳朴啊！”江筱禾忍不住赞叹了一声，对这个时代，又多了几分归属感。
匆匆洗漱好，她连忙走了过去，热情的打招呼：“大家好，谢谢大家能这么早来帮忙！”
“应该的，不用客气！”大家异口同声，笑语盈盈。
江筱禾连忙加入了裹粽子的行列，这么多年虽然手艺生疏了，但是在大家的热心指点下，渐渐的就上手了。
紧赶慢赶，一个小时之后，十五斤米都用完了。
这个时候，赶车大叔早已在院子里架起了三口大锅，同时开煮。
其中两口大锅，是从生产队借的。
当地人煮粽子，一般要煮两到三个小时，主要是大火煮开之后，就用小火慢慢的煮。时间长一点，就软糯一点，老人家吃起来就不费劲。
粽子不易消化，所以煮久一点为好。
https://zerifeisheng.com/book/24563/5899233.html
