牛粪混合青草,贴在墙上,晒成了干的牛屎粑粑,就可以用来熏烤!还能让烤的东西,带上一股特殊的青草香味!
虽然听上去,方法似乎没有那么卫生!
郭婉让银丝从商城购买,合适的牛屎粑粑!毕竟,也不是随随便便什么牛的牛屎粑粑,都能用的啊!
银丝选择了一种火焰牛的牛屎粑粑,自带火属性!它以火山周围的火焰草为食!不同于一般青草的,青草香气!火焰草的味道,更像辣椒!却又不呛鼻!
火焰牛的牛屎粑粑,所拌的青草,是一种,木属性的灵草,而非火属性的!
这样,可以助燃,同时又能中和火焰草的味道,形成一种特殊的香味!
郭婉与银丝一起,把它填到了烧烤架下面,再由郭婉点燃,两人,一人看着一边,开始了熏烤!
要防止它烤糊了,又需要烤熟了!
也是不容易的!
牛肉片,烤熟还是很容易的!
等到烤好了!
郭婉将它取下来,闻了闻,果然有一股特殊的香味!
切成一个个长条片,涂上调制的调料汁,撒上香辣的调料!
咬一口,酥酥脆脆,满口生香,越嚼越有嚼劲,还真是不错!
收起来!
再做些别的!
简单的烧烤类,路上应该也是很容易就能做的出来了!那么,她便做一些比较困难的吧!
话说,上一次做的鱻,好的不行!自己又想做类似的菜!
要不,做个陆地上的?
陆地上,很明显,不能去用大型的动物,那么,自己用的最熟练的便是各种禽类!
那自己就选择各种禽类吧!
从小到大,选择几样!
那么,最小的肚子里面塞点什么呢?
郭婉征求了下银丝的意见!
银丝:“禽类的肚子里?不该是蛋吗?”
郭婉眼睛一亮:“对,是蛋!”
那么做个什么蛋放里面,就是需要自己发挥了!
正常的蛋,肯定就不是了,那么,跟蛋相似的丸子,就更加合适了!
那么,既然要塞丸子,都塞同一种丸子,显然不如不同的丸子,更加惊喜!
那么,把丸子比做鸡蛋,那么里面的蛋黄,就需要另外寻找食材!
陆地上的食材,与鸡适配的,首选菌类!
去另一种,大体型的禽类,取两片大胸肉,剁成肉糜,加入调料调味,加入少许淀粉,搅拌均匀,就可以做丸子了!
珍惜的菌类,取精华部位,切丁!然后,包入丸子中,下入温水烫一下!定定型,再煮熟!
煮时用的汤,是用那只取了胸肉的大型禽类,炖的!
这样丸子,可以更加充分的吸收,它的香味,而不会,因为水煮,导致,味道丧失!
郭婉取了自己所选五种禽类中最小的那只袖珍花鸡!整只鸡长的很是娇小,成年的体型,也不过巴掌大!颜色也各异!如同一朵朵盛开的花朵!雌性颜色则统一很多,更加暗淡,与枯枝败叶颇为融合!
这里选的正好便是雌性!
雌性袖珍花鸡,由于经常孵蛋,缺少运动,体内肉质更加细嫩!
当然,当初的鱻都要脱骨,这里,自然也需要脱骨了!
只是,这越小的骨,越不好脱!
脱骨的同时,还需要保证鸡皮不破!
反正她也没失败几次吧!果然,自己刀工又有长进了!
脱骨完成,把之前做的丸子,给它全都塞进肚子里,塞得满满的!开始上锅清蒸!细嫩的肉质,清蒸最合适了!
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