然后在蛋白里加入1/3的细砂糖（共需要50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现出纹路的状态。
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
妈妈耐心地继续弄：她在另外一个打蛋盘里放入5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，形成了蛋黄糊。小段和希蕊也在学习，在妈妈的指导下，边搅拌边加入了50ml的玉米油，希蕊又加入了50ml牛奶。
妈妈筛入了大概90克的低筋面粉，再让他们慢慢地搅匀，让面粉光滑细腻无颗粒。
蛋黄糊搅拌完毕后，妈妈取了1/3蛋白霜到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后再重复一次。最后呢，就把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒就好了
铭梵根据妈妈的指示，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震了出来。
妈妈把烤箱预热10分钟，然后让儿子把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40到50分钟左右。
小段可算能歇会儿，洗了手去书房待一会儿。
他看到桌上的毛笔和墨汁，老爸闲来没事就喜欢练练毛笔字，小段小时候还跟着爷爷练过呢。虽然他学得不精，但是现在的他写几个字儿还是能对付一下的。
“不花钱，又特别的……”小段靠在躺椅上转过来转过去，又回想起来。
“有了，我可以写一些诗给她啊，这还能一直保存，多有纪念意义!”
说干就干，他往墨盘里倒上墨水，铺开宣纸，握住毛笔，想了一会儿，便下起笔来：
“好摅怀，堪寓目，身闲心静平生足。”小段选的第一首诗是唐代顾夐（xiong四声）写的《渔歌子?晓风清》。
“莱菔瑶英体，芜菁翠羽丛。”这是黄公度写的《治园二首》其二。
为什么小段写了这两首诗？原因之一，是因为这两首诗包含了“静”和“莱”，而他也希望阿莱，可以——往后自由自在地抒发感情，身闲心静，平生顺当，自然也会心满意足。小段写完以后放下了毛笔，把写好的纸拿回了房间。
“拿什么装它呢？”小段翻箱倒柜，终于翻到了几个以前剩下来的信封，小段一直挺喜欢手写书信的，所以留着信封。他把宣纸折叠好，装了进去。
“铭梵你快来，蛋糕好啦！”妈妈喊他，小段听到声音后赶快到厨房去。妈妈跟他说：“先带上预热手套把它取出来，放在桌子上磕几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了！”
段铭梵看着这个第一次做但还不错的蛋糕，长吁一声，感叹：“真不容易啊。”
妈妈眼含笑意地看着他：“这蛋糕是送给女同学的吧？我儿很有潜力嘛，第一次做就做得很成功！”
段铭梵被看穿了，他开始耍赖：
“妈，别瞎说，我自己做给自己吃的……”妈妈不置可否，没说话。
“你教我们的时候，不是也留了蛋糕嘛，那个就给妹妹哈，她交作业肯定只要几小份就够了。爸回来也可以蹭点蛋糕吃……这个我就要了哈！”段铭梵开始转移话题。
妈妈点点头，同意了。然后她继续收拾厨房，用家里的透明盒子把蛋糕装好并冷藏在冰箱里面，顺便招呼俩兄妹洗漱去了。
小段的谋划顺利实施，心里踏实了。
而阿莱看到礼物后，会有什么样的反应呢？他很期待。
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