翌日，六点。
林煜照常起床。
洗漱完毕，他打算去厨房准备今天的早餐。
途径客厅的时候，林煜下意识的朝扭蛋机看了一眼，却发现扭蛋机旁边柜子上的硬币明显少了不止两个。
入住小屋的时候林煜特意数过，上面的硬币一共有十枚，现在却只剩下七枚了。
这意味着：除了马子铭和郭大林，还有人使用过扭蛋机！
“有点意思~”
林煜眉头轻挑，觉得这一季信号小屋里的故事开始越发精彩了。
至于这个人是谁，林煜猜不出来。
不过他也不需要猜，只用看一看这两天谁的作息规律突然改变了，那么十有八九就是对方。
毕竟“专属约会”这种隐秘的事情，是要尽可能不让其他嘉宾知晓的。
这种其他人都不在的两人独处时光很难得，大概率不是在早上别人都还没起床之前，就是在晚上发送完心动短信大家都返回宿舍休息之后。
将这件事抛之脑后，林煜走进厨房，开始和面。
今天，他打算做水晶虾饺。
水晶虾饺是传统的广式早茶茶点。
林煜昨天在蘩楼吃了一份，对其味道念念不忘，打算把这份美味亲手分享给米露。
他将准备好的澄粉和玉米淀粉按照三比一的比例调配好，装入面盆。
澄粉，又叫小麦淀粉，是一种进过水漂洗加工之后的无筋面粉，专门被用来制作虾饺、肠粉之类的茶点。
紧接着，林煜将沸水缓慢倒进面盆里，一边倒水，一边用搅拌器和面。
等面和的差不多了，他取来保鲜膜，将面粉封住，静置饧（xíng）发。
饧面的同时，林煜开始处理昨晚已经买好的食材。
他先把大虾解冻去壳抽虾线，然后将一部分虾肉剁成肉泥，和牛肉馅混合在一起。
肉馅准备好了，林煜开始准备菜馅儿。
有香菇、玉米、豌豆、白菜、胡萝卜、葱姜蒜和鸡蛋。
林煜将香菇切小丁，玉米取粒，白菜切细丝，胡萝卜一部分切丁一部分切薄片，葱姜蒜切细末，鸡蛋则上锅煎炒成嫩黄色的半熟状态，再用刀切成蛋碎。
等所有食材都准备妥当，接下来就该调陷儿了。
水晶虾饺的口味一定要清淡鲜香，重点突出菜的清香和虾的鲜美。
因此，这道菜使用的调料极少，只有提味的料酒，提鲜的白胡椒粉，增味的鲍鱼汁，和适量的食盐。
林煜将肉馅和菜馅装进同一个盆里，一次放好调味料，最后拿筷子沿顺时针方向拌馅。
这里有一个做肉馅的小技巧，无论是顺时针搅拌还是逆时针搅拌，整个搅拌馅料的过程中，一定要顺着一个方向搅拌，从一而终。
这样做不仅可以给肉馅“上劲”，吃起来更加劲道爽口，还能锁住馅料之中的水分，让馅料更加入味。
倘若一会儿顺时针搅拌，一会儿逆时针搅拌，这样拌出来的馅儿不仅口感差，而且在蒸煮的时候更容易散开，卖相不佳。
等林煜将馅料做好，面也饧的差不多了。
他将面盆的保鲜膜揭开，伸手戳了戳面团，柔软度正好合适。
于是林煜将面团取出，搓成面棍，再用刀切成大小分量相等的小剂子，然后将它们揉圆拍扁，用擀面杖擀成薄片。
制作水晶虾饺的一切准备工作就绪，剩下的就是包饺子和上锅蒸了。
包水晶虾饺这一步也有讲究。
由于用的是澄面，所以水晶面皮没有普通饺子皮那么有韧劲儿，包馅料的时候需得严格控制好馅儿的分量。
太少则内部空虚，蒸出来的虾饺会塌掉，品相极差。
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