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第三章?田所惠的干货挑选法

白鸟隼人走在远月的商业街上,不得不说远月是真的壕无人性,不用说高等部直接包揽一座山,单单中等部也有一个小型城市的规模。

商业街上琳琅满目的食材,当然也就只是种类多而已,毕竟挑选食材也是一个厨师的必修课,而且仔细看看就会发现在这里摆摊的不只有供货商,还有一些学生也将自制食材拿出来贩卖。

走到一半白鸟隼人就找到了自己想要买的干鲜,干货挂满了店铺,不止有鱼干之类的海鲜,还有蘑菇干,肉干,等其他各种干。

“老板,我需要一些干贝,鱿鱼干,龙虾干。”白鸟隼人看了看外面没有人于是,朝着店铺里面喊了一声。

“是,马上来。”但是回答他的却不是那种带着弹舌和北海道口音的渔夫大叔音,而是一个怯怯的软萌少女音。

就在白鸟隼人疑惑时一个扎着蓝色麻花辫的少女走了出来,少女身材娇小,一只手习惯性的放在胸前,还未发育完全的身材更加突出了他青涩朴实的美。

她走到白鸟隼人的身边问道:“干贝,鱿鱼干,龙虾干是吗?请问要多少呢?”

白鸟隼人看了看少女觉得她有点眼熟,但是想不起来到底是谁只能点点头回答:“是的,各来一斤吧,还有我不太懂干货,所以麻烦你帮我挑选一下。”

其实有着图鉴的他完全不需要,但是本着不能过于依靠金手指的原则,白鸟隼人选择先扩展自己的知识储备。

少女听到后眨了眨眼睛,然后坚定的说道:“好的,我知道了。”

白鸟隼人看着少女在答应后就俯下身子细细的分辨,是不是还拿鼻子闻一闻,这让他不由得好奇的问道:“干货的挑选有什么门道可以和我说说吗?”

少女感觉到白鸟隼人离她有些近,于是向一旁挪了挪,然后回答说:“是,以鱼干为例首先要注意观察的是鱼干的色泽,体表洁净而且干燥的鱼干一般是比较好的。肉色如果已经发灰或者发红,有血污,都不是好的产品。”

少女一边说着一边还给白鸟隼人指了指一旁的鱼干,仔细看后还真有几条肉色发灰的,只是不仔细找的话根本找不出来。

少女没等白鸟隼人继续提问就和动作同步向下讲解,其认真程度连之前的慌张气质都消失了:“然后观察鱼干的形体,好的鱼干应该完整,没有破碎,没有裂痕,没有缺陷!”

“其次是含水量和含盐量,生鱼干最高含水量不得超过25%,目测的时候应该以干硬者为最佳,鱼干含盐量不应该超过15%,观察表面可以看到一些小的盐粒。表面应该没有脏物,如果有赃物这样就表明盐质量比较差或者加工的时候卫生条件不好。”认真的她甚至都没注意到干货店的老板回来了。

“还有是干贝,干贝大都是进口产品,选购时,应注意颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓,最好的干贝应该是……”少女完全没有注意到身后因为被员工背刺而脸色越来越黑的店老板,还在继续介绍,但是老板那要吃人的气场越来越浓,连白鸟隼人都被逼得退了几步。

终于老板忍无可忍的打着弹舌大喝道:“田所,你这~~家伙在干什么蠢~~事呢!”

老板的大喝成功的吓到了少女,转过身后不断的向老板鞠躬道歉。

白鸟隼人看情况不太对,于是拿着少女给自己挑选出来的干货就向老板要求结账,老板的脸色依旧不好看,但是还是拿着袋子去包装称重了。

白鸟隼人乘机向少女致歉:“不好意思,因为我的任性给你添麻烦了,我叫白鸟隼人,如果有什么影响的话我会负责的。”

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