他还发现，一般不问价格的，就是熟客，张灿只会骗称。
那些问价格的，张灿不同的人就会报不同的价格，有些明显不熟悉价格问得多的，说明是第一次来买的，他就会报高一两块钱一斤。
这个砧板的周围，是有个半圆形的围板的，用来挡住砍的时候那些油花和碎屑飞溅。
一般为了撇清嫌疑，这块板并不会正面对着顾客，因为这样，顾客就会怀疑他们偷偷藏起来了一些。
但是张灿很聪明，把这块板侧着对着外面，这样一来，外面的人都能看清楚了他砍的动作，而且砍出来的东西都能拼回原状，大家就都觉得他是个老实的烧腊佬。
杨志一开始也是这么觉得的。
只是现在这样没事做，他就开始收拾。
他把后面清扫擦干净之后，发现张灿的脚边有个凳子，凳子上放着个大大的铁盆子。
他每砍三下，砧板上就会掉下来一块肉，而且是鸡腿鸭腿
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那里肉最多的部位。
他的动作太快，每次砍的时候，都会有一个习惯性的动作，就是把刀尖刮一下砧板，把肉摆到一边去。
因为动作频繁，一般人看几眼就会继续和身边的人聊天，有些人是带着孩子来的，还要哄孩子，有些人则边看报纸边排队，根本就不会留意这种小事。
趁着别人不注意，张灿就甩甩那刀，一件肉就掉落在盆子里了。
中午这一波生意做完之后，他的盘子就满了半盘了。
接着，等人客都走了之后，他就把这盘子碎的不能拼成整鸡整鸭的肉块倒到一个浅盘子里，继续摆卖。
杨志简直有点目瞪口呆。
难怪不让他来砍，也不让他掌称。
原来是这个原因。
他有点不屑地转开脸，刚好看到旁边的王大盛也是一脸鄙视地看过来，看到杨志惊讶的表情，他冷笑地摇摇头，表示对张灿的行为不齿。
杨志这才知道，这里所有人都知道张灿的行径，只是不便言语罢了。
难怪昨晚上街坊邻居都对张家的人不太客气。
他当时还想，都一个铺位内做生意，应该是以和为贵才对啊，哪有对街坊邻居这么不客气的？
正所谓远亲不如近邻啊。
原来是因为张灿做生意不厚道，不老实。
那他既然这么不老实，为什么生意还这么好呢？
杨志估计是因为这味道。他想这些烤鸭卤水鸡闻上去都这么香，吃上去肯定也香。
下午的时候，张灿又回去楼上阳台的鸡鸭笼子里拿来七八只鸡鸭，扔给杨志去宰杀收拾。
宰杀完了之后，杨志又去煮卤水和烤鸭子，重复上午的的那一套。
忙完之后，就又到了傍晚时分了，那些人下班回来的，顺便来买点菜回去。接孩子放学的，也过来买两只鸡腿给孩子加餐。
张灿趁着杨志忙碌的时候，睡了一觉，精神十足，砍菜都比中午的时候有劲。
同样，他照样是骗称、骗价格还有骗肉。
（本章完）
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