用汤冒出的热气将豆腐蒸熟，使得豆腐的缝隙间，充满猪肉和白菜早已经炖入汤中的精华。
原本简单的蒸豆腐，一下子就变成了浓缩着猪肉白菜精华的绝佳料理。
蒸豆腐的时候，控制温度非常重要。
所谓的控制温度，自然说的就是控制火力的大小。
火力过大，蒸汽蒸腾的速度太快，气压升高太快，可能会压迫豆腐从而破坏了它原本的口感。
火力太小，蒸笼内气压不够，豆腐又无法入味！
为了保留更贴近乡野的原生味道，江夏并没有使用燃气打火，而是用了柴火。
因此，他需要用鼓风管吹气，来控制灶台内炉火的旺盛程度。
而他趴在灶台前的动作，则是引来了一小部分远月学生的嘲笑。
“不会吧，这都什么年代了，还有人用这么复古的生火方式？”
“就算想要料理拥有木柴的香气，直接使用制作好的精油就行了吧？”
樱花国在上个世纪，社会科技发展的速度非常快，以至于，他们淘汰旧事物的程度也非常高。
燃气和电磁炉很快就淘汰了柴火，一些比较传统的料理手段也被大城市的人抛弃。
然而不论怎么提取精油，怎么模仿柴火饭的香味，都无法彻底还原那种原始的农田气息。
江夏在台上并听不到底下学生的讨论和交谈。
就算听到了，他也不会有任何的反应。
作为厨师，他只需要制作好自己的料理就可以了。
剩下的一切，包括那些装逼打脸的话，都应该交给料理本身去诉说。
大火五分钟，小火十五分钟！
蒸笼中，带着肉香的豆腐味道，已经顺着两边的竹编空隙溢了出来。
而江夏的对面，久我照纪已经完成了麻婆豆腐的最后一步。
从锅中盛出豆腐，装盘，一股麻辣的香味也飘开在场地内。
“我的料理，麻婆豆腐，已经完成了！”
久我照纪有些得意地瞥了一眼江夏，哼，叫你浪费时间干扰我，现在我的料理可是完成了，而你的呢？
而且，这一次，是久我照纪自我感觉做的最好的一次。
感觉以前的一些问题点，这次在江夏那些话的提醒下，居然就迎刃而解。
其实久我照纪现在内心，也有一点点觉得江夏确实挺有实力的，在教导华夏料理这一块。
只不过，作为比赛的食戟，他是绝对不会输的！
大不了，等到江夏被自己打败以后，他就勉为其难，大度地收回让他从远月离职的要求。
再把他拉到中华料理研究会当指导老师！
就在这上菜的十几秒中内。
久我照纪的内心已经开始构思自己一统樱花国的中华料理，和遥远东方华夏的本土厨师分庭抗礼的场面。
麻婆豆腐被端到了三位评审的面前。
从左往右，依次是，不会笑的料理人——罗兰沙佩尔，食之魔王——远月总帅薙切仙左卫门，还有一个并没有出现在原著中的中年女人。
中年女人带着有些贵重的珠宝首饰，一眼看去，就能让人猜到。
她应该是一位非常有钱的富婆。
“现在，就请三位评审首先品尝久我照纪的料理——特制麻婆豆腐。”
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