随着冬天的到来，小白心中对未来将要发生的事儿也越来越淡定，不再是一幅心急如焚的模样了。即然知道了齐国的政治态势和自己了解的一样，小白的心也放宽了。
当一场小雪降临后，天气渐渐寒冷，小白打算吃点羊肉，好在冬天补一补。也好犒劳犒劳这些为自己辛苦效劳的臣下们。鲍叔牙命人去市上买了一口猪，两只山羊，准备杀掉吃肉。
杀羊是庖厨屠夫们干的事，小白的手下就有专门管饭食的，但小白嫌弃他，认为他做饭不好吃，就只命令他干些屠夫之类的活计。
其实也不是他做饭不好吃，只是吃够了后世饭菜的小白打心眼里看不起这年代的厨艺。这时候没有铁锅和植物油，就连专门的柴灶都不垒。看看这时候煮饭用的炊具，贵族们用三足铜鼎，平民们用三足陶鬲。要烧开点热水非常耗时，所以这时候的热水就叫做“汤”。
我们现在喝热水觉得习以为常，并对别的国家大冷天喝凉水惊奇不以。但在古代，薪炭不足，又没有玻璃暖壶来保温，喝口热水和今天喝饮料是差不多的。
史书上记载的第一次生化袭击是匈奴人，在面对汉朝大军的兵锋时无力抵抗，便置粪便死尸于水源地，汉军死伤惨重，连霍去病那么猛的牛人都没抗的住，英年早逝了。
所以史书上的瘟疫似乎是那么的恐怖，甚至河道泛滥一次就能引发起瘟疫来。因为洪水会冲起泥沙，冲毁村舍，淹死动物和人。这些污染物落在河里就会产生不洁的污水。人一旦饮用了这些污水，很容易得肠道疾病，严重点的，很快就会死亡。如果是在夏天，掩埋不够及时，那更是一死一大片。
所以，中国的老祖宗们发明了井，井比露天的泉和河水要安全些，至少不会有粪便和死去的尸体存在，这就很好的保证了水源的请洁。直至近代，关于卫生知识的大普及和煤炭与铁器大规模应用，普遍喝热水才成为了可能。可随着时间的推移，越来越多的年轻人又开始习惯冷水了。
杀羊的时候在早上，小白的庖厨磨好了他的青铜刀，在用砖石垒好的大灶上烧起了一大铜锅水，铜锅是小白专门让莒国的工人制作的，和后世的那种大铁锅相差无几。还用红铜制作了几个小的铜火锅，打算做海鲜锅和涮羊肉来吃。
由于锅子刚刚造好，还不知道用起来怎么样，所以小白一大早就来这儿盯着。
让庖厨开工时把羊血放好，羊杂与羊肉一锅煮了。烧出一锅好羊汤。从羊肉上割下几个羊肉放到冰室里冻上，好切成薄片，涮羊肉吃。
庖子的手艺还不错，至少刀功很见功底。说白了，切羊肉片和切生鱼片没什么两样，对伏秀的厨师耒讲不是什么问题。他自信能把鱼脍切得极薄，薄到几乎透明。因此当小白说把冻起来的羊肉切成薄片，他很快就切了一大盘。
https://zerifeisheng.com/book/2717/631944.html
