原本，这些食材用来炖母鸡应该是更为滋补的，因为母鸡一般会更肥实一些。但她们还要留着母鸡下蛋来赚钱，因此便挑了一只公鸡来宰杀。
虽然公鸡的脂肪量不比母鸡，但是公鸡体型更大，重量一般比母鸡更重两斤左右，因此能吃得多两斤的鸡肉，倒也不错。
娘亲将已经放完血，死透了的公鸡放进一个大陶盆，又将热水照着公鸡的身子，淋到大陶盆里。等烫过一阵，她们就可以给公鸡拔毛了。
此时，小蔓和娘亲她们都不管这只公鸡了，而是收好鸡血，回到厨房，将手洗干净，开始准备今日的午餐。
是的，她们今天中午并不吃炖鸡，因为炖鸡要花上至少两个时辰，才能炖得鲜美，更何况这公鸡还没拔毛，已经是中午了，她们也没空再做这些事。
小蔓在烧水的时候，就已经吩咐雪竹生火煮饭了，因此现下，她们只需要将野菜煮了，以及再做一份蒸蛋。
野菜是跟三天前榨干的油脂干一起煮的。
先将洗干净的野菜放进去，待煮熟后，再将油脂干倒在汤里，煮一煮。
本来油脂干被榨干之后，就不容易坏，这样的冬天，就更不容易变味了。雪竹拿了一个鸡蛋，打到小碗里，放点盐和水，搅一搅，再放到蒸笼里一蒸，就好了。
这就是今年她们家除夕中午的午餐。
不过，好是蒸蛋和油脂汤菜，对这家人来说，却并没多寒酸。一家人还是很开心的吃了。
吃过午饭后，小蔓和娘亲坐在院子里拔鸡毛，雪竹和卯儿一时没什么事情可做，小蔓就让他们在屋里练字抄书。
小蔓将公鸡尾巴上的好几根漂亮些的鸡毛完整地拔下，又挑选了一些稍微小点的鸡毛，一起放进屋里，保存起来。准备等娘亲把鞋子纳好后，将就这些鸡毛，再做出一个鸡毛毽子来。
平时卯儿跟着自己，都没什么玩具，有个鸡毛毽子，也让他好好锻炼锻炼身体。
花了好些时间，拔完鸡毛后，娘亲把鸡带到厨房里洗干净，又剖开鸡腹，取出内脏放在碗里。随后，娘亲就将鸡肉一点点地宰成炖汤的小份。
与此同时，小蔓也开始生火烧水了。
不等水开，娘亲就将鸡肉和生姜片扔进锅里，小蔓则关注着火候。娘亲看了看锅，觉得事情做得差不多了，便收拾起农具，准备去地里。
“小蔓，你注意火候，等会儿水开了，就把火压小一点儿，慢慢熬。”
娘亲特地嘱咐。
“好……”
小蔓已经准备好了，要在灶台前，蹲坐一个时辰左右了。
正当雪竹要随娘亲出门时，小蔓却叫住了她。
“雪竹，要不你干脆留下来吧，我怕卯儿乱跑，我又要看火离不开，你留下来带卯儿如何？”
娘亲看了看厨房那边，觉得言之有理：
“你就留下吧，看着卯儿。”
“哦……”
有雪竹在旁看着卯儿好些。
小蔓这边生着火，万一卯儿跑出去了，或是怎么着，自己得看火呢，还是得去找卯儿呢。
眼见她们姐弟坐在椅子上练字，小蔓蹲坐在灶台前，心里也踏实多了。
等小蔓的鸡肉炖上半个时辰后，她便吩咐雪竹带着卯儿进来，让雪竹在灶台前削山药，洗香菇，洗净切好后，又放到锅里和着鸡肉一起炖。
她也让雪竹将红枣洗好，待半个时辰后，在扔下去炖一刻钟左右即可。而枸杞，则是要在起锅前，最后放下的。
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