找了个吉利日子办了暖屋宴，宴请了亲戚朋友以及乡邻。不过日子不凑巧，不在李俊杰旬休的日子。为了迎接岁考，李俊杰也没有特意请假回来参加宴席。
今年的冬天似乎来得比往年早了半个月。十月中旬怕冷的人就已经穿上小棉袄了。
其实李俊杰一直在等天冷下来，他忙着学习的同时，也一直惦记着自家的干辣椒。
干辣椒现在主要作为调料，张家也买了一些干辣椒用于烧辣菜，但是总体没有新鲜辣椒用量大。
既然天冷了下来，那李俊杰的火锅是不是可以搞起来？
一个旬休日，李俊杰抽了半天时间，带着他在德济堂走他准二姐夫的后门买的八角、三奈、桂皮、茴香等火锅底料常用的香料，去了迎客来。
迎客来的各种高汤，大酱都是齐全的。在李俊杰的指导下，弄出了一锅香味扑鼻的火锅底料。羊肉，猪肉，鱼肉等都切成了薄片，各种肉丸鱼丸豆腐鸭血装盘，芽菜以及一些时令蔬菜洗好备用。
李俊杰让正好也在酒楼里的张家福找出了一个不常用的铜锅子，洗刷干净。下面放上无烟碳，火锅底料倒进锅里，渐渐烧开，开涮。一桌子的人吃的都毫无形象地摊在椅子上不想走动。毫无疑问过瘾。
“伯父，您说这个火锅有没有搞头？”吃好了自然要谈正事了。李俊杰就开始和张招财谈了起来。
“肯定火。你这脑子好使啊。没想到这些药材用来烧菜这么香。以后我要让师傅试试加一些进其他菜里。这样，你这个火锅底料方子，我单独给你100两。然后你家的干辣椒我全包了。咱们商量个价格。”
“这个干辣椒是鲜辣椒晒出来的，伯父我也跟您说实话，大概7斤的鲜辣椒才能晒出1一斤的干辣椒。这里面还有人工的钱，您给个实在价。”
“这样吧，根据鲜辣椒的价格，我给你11两一斤的价格。如何？”
“可以，那我等一下回去让我爹给您送来。上次大概称了一下估计有400斤左右。”
“不用折腾你爹了，等一下让家福带车跟你一起回去。等一下，家福直接给你钱。今年我全包了，至于明年我要看一下具体情况再做决定。”
就这样，李俊杰家的干辣椒除了自家留了点平时炒菜用，其他的都卖了出去。李俊杰去掉了一点零头凑了个整4000两。
干辣椒换成了钱，李俊杰就不再关注赚钱的事，全力以赴准备岁考。
今年通州县的岁考比去年早了六七天，放在了12月中。考试提前了，好的方面说明今年早放假。坏的方面是备考时间缩短了。
虽然今日中级班时间不是很长，但是自己还是要尽量争取一二等的名次的，不然拿不到奖励，李俊杰总觉得那是自己的损失。
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