好在南宋的治安还可以，只要金兵不打过来，就不会有强抢民女的行为发生。
但即使是每天被一些臭男人挑逗吹捧，琴草也会不胜其扰的。
所以李寺今天去通文苑，还想看看店里的安保措施到不到位，要是造成了乐队的困扰，经营也会有很大的问题。
这个时候，在京城的另一个角落，秦桧父子正在吃饭。
临近年底，秦桧的工作也告一段落，他能够和家人好好的吃个饭了。
自从上次算计李寺，偷鸡不成蚀把米后，秦桧老实了好一阵子，但是他心里那股闷气还没有完全消散。
都说宰相肚里能撑船，但是秦桧被李寺气的够呛，那船都撑到肚脐眼了，他一直在等待时机。
秦桧在北方待了多年，李寺赖以起家的烧烤，实际上也是北方最流行的食物之一，李寺能靠烧烤赚钱，秦桧也一直在想，北方还有什么食物，可以大范围流行起来。
直到几天前，秦桧在一个官员家做客，吃到了“拨霞供”。
拨霞供在登丰楼也有，其实就是涮肉，不管是羊肉、牛肉、兔肉，都可以涮着吃。
这拨霞供，其实就是后世的火锅。
火锅起源于什么时候，其实有不同的说法，比较流行的是两种，一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。
《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
火锅的器具，早古各个时期都有出土，比如西周的鼎，下盘可以放炭火加热，操作原理非常接近今天的火锅。又比如西汉的铜火锅、染杯，下面放碳火烤炙，上面架锅。
因此很多人就开始说，火锅早在西周两汉时期就非常流行了。这其实有点想当然。
西周两汉时期的火力不是后世的电磁炉，那时候的冶铜技术作出的锅也大不如后世。
当时那些下面可以放火烤炙的锅子，大多是为了加热食材或者温酒，要实现像火锅一样边吃边涮肉这种操作，还是有些困难。
李寺在登丰楼吃到的拨霞供，才有了后世火锅的影子。但因为调料有限，比如辣椒还没传到中国，所以拨霞供这种福建口味的火锅，还没有真正流行，还只是少数上流社会人群尝鲜的乐趣。
真正推广了火锅的，是清代皇室。
甚至很多学者认为，“火锅”这两个字，很有可能就是从清宫里传出来的。
因为在康熙皇帝“千叟宴”的一份菜单中，就有一道“野味火锅”。
之后的乾隆皇帝，可以说是一个火锅狂魔。
在他那一届的千叟宴上，他办了一场有近一千六百五十只火锅的火锅宴，放到后世得给他颁吉尼斯世界记录奖。
同时，在清宫御膳档案里，野味火锅、生肉火锅、羊肉火锅、菊花火锅都经常出现。
火锅作为皇帝带头推广的菜肴，很快在京城流行起来了。
当时火锅流行到什么程度呢？
清代进士严辰吟写诗赞美火锅“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中” 。
《清稗类钞》也记载说：“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，炽火于下，盘置鸡鱼羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰‘生肉火锅‘”。
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