苏灵溪摇摇头,“这铺面到手了我花银钱自己修缮少说就要花上百八十两的。更别说后头那几间屋子里怕也是没几件家具吧?”
“那些家具我哪都有现成的,我给你们都备上,除了宅子另加五十两,你看怎么样?”
“咱们各退一步,这家具您给我们备齐,我们也不给您补银子您看成么?毕竟我们手头的银子也就够勉强修一修这里头,要都给您了我们这生意也没法做。”苏灵溪给老太太卖着惨。
“这和我的预期也差的太多了。”房东老太太有些犹豫。“罢了罢了,也算是之前你们半夜叫醒我们,免遭火困的谢礼了。”
苏灵溪高兴不已,立刻和房东老太太签下协定,这铺子没花现银就搞定了。
这铺子也到了手,回去院子就准备和赵婶李叔庆祝庆祝,在湖边的集市买了几只大草鱼回来。准备做个手打鱼丸,上回苏灵溪就想着这味了。只是没碰上合适的鱼。
这回买着草鱼也算不错,不过要说做鱼丸最好还是龙利鱼,近海的地方才有,这城西边通了渡头,以后不知道能不能找着。
草鱼虽然大但也有着不少的刺,想清理出来也是挺费时间。龙利鱼基本就只有中间一根脊刺,肉质也鲜美也易不柴,出肉方便,到时候如果能收到龙利鱼,也可以作为一道店里的招牌菜上了。
赵婶花了一炷香的功夫,一边剔着草鱼的鱼刺一边把剔出的鱼肉剁成鱼茸,而苏灵溪呢,拿着一把筷子捆在一起,用力的搅打着一盆蛋清,打的手臂酸软了都没起多大的泡沫。
唉,也就这时格外想念现代社会的电动打蛋器,“穆逸舟!”苏灵溪冲着门外大喊。电动的没有,喊个半自动的也成。
把手里的盆和筷子交给穆逸舟。“我不成了,力气活还是你来吧,一直顺着一个方向打气泡,打到立得住筷子才行。”
穆逸舟倒是不觉得蛋清能插住筷子有什么不合理的,上手就快速的打起蛋来,手挥舞的都出现残影了。苏灵溪在一旁仿佛看杂耍似的,啧啧称奇。
“行了,你也甭看热闹了,还要点什么?”赵婶那边的鱼基本都剁好了馅。问苏灵溪下一步怎么做。
苏灵溪想着挑了块肥瘦相间的猪肉,几朵香菇和一小节藕一起剁进了鱼肉里,“加点藕吃起来比较有口感。”一边还在寻思今年的藕来的有些晚了,回头酿些桂花糖,还能做个桂花糯米糖藕吃吃。
等着穆逸舟把蛋清打好,苏灵溪往鱼肉馅里一点一点的加着葱姜料水,调成糊状撒入盐和胡椒粉,这鱼丸的味道只鲜不腥全靠着这些个调料了。
把调好的鱼肉馅和打发成一团云朵状的蛋清轻轻的搅合在一起,拿手一个一个的挤成球,用汤匙下入沸水里,哪怕这锅水里什么都不放,这锅鱼丸煮出来都不会寡淡。
一个一个乒乓球大小的鱼丸刚一下锅就立马漂浮起水面,盖上锅盖闷上一会就能出锅了。
这鱼丸口感轻盈嫩滑,几乎就夹不住,用筷子一扎一个,放进嘴里一开始像是咬到一口棉花糖一样蓬松柔软。嘴巴一抿就顺着食道滑进胃里。但仔细的咀嚼一番你又会发现这嫩滑中带着鲜香,还有一些零星藕的脆爽。
盛上来时几乎是装了一盆,不过这鱼丸大多都是打发的蛋白,看着多吃下去也没有多瓷实,好消化得很,再喝口汤,清清爽爽的胃里很是熨帖。
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