狗蛋瞅瞅手里的鸡腿，又看看一大盘子的鸡肉。
“快点吃，别吃着碗里的，还惦记盘里的，那些鸡肉，跟你没关系了，要是吃多了，我可没有时间照顾你，明天还要起早去卖猪头。”
大丫刚吃了一口鸡肉，她使劲的点头，什么都不能耽误进城。
“哦。”狗蛋点头应了一声，看来只能快点长大了。
秦丽丽看看空空的盘子和碗，这饭吃得真够快的。
她们吃完饭，没休息多长时间，就开始干了起来。
二丫和狗蛋去看郑大海杀鸡，大丫却一直跟在自己左右。
现在的牛肉已经泡好了，牛肉要是不用清水泡，就算怎么用水焯，那腥味儿都是去不净的。
她特意买的牛腱子肉，这个卤了正好，焯水要冷水下锅，煮的过程中，把浮沫撇干净，这也是为了去除腥味。
她弄完牛肉，又整猪头。猪头上的毛，已经去干净了，她还是检查了一遍，扒开耳朵里看看，又重新洗刷了一下。
把口条也挖了出来，将猪头整个劈开，取出了猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后再换成热水。
她把花椒，大葱，姜和盐等都准备好，鸡也拿了进来，方法都差不多，都弄完了，猪头也泡好了。
家里只有两口锅，所以又在院中支起了一个小灶，又出去借了一口小锅，这也是为了节省时间，只能同时进行。
她又煮了60个鸡蛋，放进去一起卤了。
先用大火煮沸，再改用小火，特别是猪头，要能用手将骨肉扒离才可以。
猪头出锅以后，拆除骨头挖出眼球，再将肉放入原锅中煮，这是为了让猪头肉更有味。
狗蛋在旁边都看傻了，后娘变成仙女了吗？还是在变戏法？这香味都快把他熏晕了。
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