白天赵家商会收了很多的干菜，所以晚饭的菜肴就以干菜为主。
干菜要想好吃，必须得有足够大的油水。
之前家里扒野猪攒下的哈拉巴骨、脊骨还有一些，王美兰将它们焯水后做酱骨头。
在烀酱骨的时候，王美兰往里面放了干菜。
这年头连冰箱都没普及，赵军家这边一年中，有五个月甚至六个月的时间，都需要靠咸菜、干菜和秋储蔬菜来解决一日三餐。
在生活中，人们不断创新、互交互学，使得腌咸菜和晒干菜的手法越来越多种多样。
就像晒茄子，可以切滚刀块裹草木灰晒，等到吃的时候，拿它炖土豆。
也可以先把茄子烀熟了，然后将其撕开晾晒。这样晒出的茄子干炖鱼吃，滋味老棒了。
除此之外，还可以用刀顺着茄子大头切。切的时候，哪刀能切断，哪刀不能切断都很有讲究。
这样切完，一整根茄子将会被切成一条长长的，只有筷子粗细的茄子丝。
这三种茄子干，最受欢迎的是先烀再晒的那种。但那种茄子干不出数，挺大个茄子晒完了就薄薄的一片。
而且由于被烀熟了，茄子的水分更大了，晒的时候不容易干，很容易长毛变质。
西山屯人本来生活条件就不好，所以他们没有晾那种茄子干的。赵家商会今天收到的茄子干，只有滚刀块和细长条的两种。
细长条的茄子干和豆角丝，被王美兰她们用白棉线绑成一把一把的，然后将其下到酱肉汤里煮。
这样煮熟的茄子干、豆角丝由于用棉线绑着，它一把是一把，在锅里不散，用筷子一挑，出来就装盘了。
凡是搁肉一起炖的东西，少有不好吃的。跟酱骨一起出锅的豆角丝、茄子干更是别有一番风味，赵军夹一筷茄子干放在饭里，被茄子干吸收的汤浸了周围的米饭。
肉汤香和茄子干独有香气伴随着米饭香，让赵军胃口大开。
昨天解孙氏答应杀鹅给李彤云接风洗尘，答应这话的时候，解孙氏有她的小算盘。
后来由于解臣死活不同意，解孙氏的小算盘落空了。但解孙氏是个要脸面的人，答应人的话就照办，她今天宰了两只大鹅。
至此不光她买来请客的公鹅吃光了，就连她家准备留着下蛋的母鹅也被吃光了。
但大鹅炖土豆干是真香。
还有各种冷水河鱼晾晒的小鱼干，下到油锅里炸。赵家不缺油，主打一个怎么香怎么做。
除了炸鱼干，还有炸虾片、炸花生米，同样作为下酒小菜。
不但有热菜，还有凉菜。
今天赵家的凉菜，有焯萝卜干。
今天赵家商会收到的萝卜干，有青萝卜、红萝卜。青萝卜主要是用来做咸菜的，而红萝卜干是焯水后蘸酱吃的。
大红萝卜干艮揪揪、肉头头，裹上鸡蛋酱下饭、下酒皆宜。
凉菜除了这个，再就是白菜心、酸菜心，也都是蘸酱吃。
有人戏称东北人是世界上最先吃蔬菜沙拉的，这话有些调侃成分在里面，但大多东北人都爱这一口。
今天的菜，荤少素多，但赵家人吃的很香，尤其是配上刚出锅的大米饭。
黑土地产的稻花香米，焖出的饭来带着几分油亮。
稻花香，香在锅里，香在焖饭的时候。一到夏天谁家蒸饭，左邻右舍都能闻着锅里的米香。
吃到嘴里的时候，并不感觉香，绝在其口感肉头还筋道。
这米饭跟任何菜都是绝配。
东屋那一盆饭都快没了，西屋这边的饭还没怎么动呢。
这是因为西屋这张桌都是男人，今天李如海都没挤上去，直接被打发到东屋跟女人、孩子一起吃去了。
赵有财等人陪着周春明喝酒，唯有赵军捧着饭碗一顿猛吃。
这几个月天天大鱼大肉的，家里的菜也就那几样，赵军早都吃烦了。
今天的菜，无论是酱肉锅里的干菜，还是蘸酱的大萝卜干，都很合赵军胃口，他吃的很高兴。
唯一美中不足的是，赵有财总用那双小眼睛瞪他，让赵军不太舒服。
西屋这顿酒喝到九点才散，男人们送周春明出门，王美兰将早已准备好的东西，给周春明装在车上。
整整一麻袋，里面有各样干菜，其中地瓜干和山梨干比较多，这是王美兰特意给她大外孙的。
送走了周春明，食客们各回各家，赵军、王美兰从自家院门往屋里走，赵有财跟在后面。
不用回头，赵军都能感受到赵有财那犀利的目光。
进到屋里，王美兰让赵虹、赵娜关电视睡觉，赵军回到西屋刚把门关上，就被赵有财推开了。
赵有财抬手一指赵军，道：“我工作那事儿，你马上给我办了啊！”
这话说的，只听过爹给儿子办工作的，第一次听说儿子给爹办工作的。
只因不久前在喝酒的时候，李大勇找机会问了李如海换工作的事。李宝玉说相当顺利了，李如海已经和刘金勇谈妥了。从今天开始，李如海就成为了一名光荣的保卫员。
当时周春明也听着了，但他身为林场一把手，对于谁看林场大门的事，周春明管都不管，反而他还觉得挺有意思。
但他亲家赵有财，一点都不觉得有意思。没办法的赵有财，只能来找自己儿子。
“啊，行……爸，我研究、研究咋给你办。”看着一身酒气的赵有财，赵军果断先含糊的答应下来。
这人喝酒了，就不能和他一样的，要不然挨上两巴掌，赵军还能还手不成？
赵军的话，听在赵有财耳中，他就当赵军答应了。他满意地瞪了赵军一眼，转身就走了。
赵军摇了摇头，拿出洗脚的盆子，倒上热水坐在炕沿边烫脚。
赵有财回到东屋，王美兰已经焐好被了，两个小丫头坐在小板凳上洗脚。
“闺女洗完，你拿抹布给她俩擦脚。”王美兰叮嘱赵有财说：“完了你就领闺女躺下吧。”
“你干哈去？”赵有财问完，就见王美兰从公文包里掏出个小本子，道：“我把账拿去，给儿子看看。”
“艹！”赵有财仗着酒劲有点肆无忌惮，随手将王美兰手里的账本夺过，道：“给他看？咋不给我看看呢？”
王美兰嘴角一扯，但看他喝多了，也没跟赵有财计较。
赵有财打开账本胡乱地翻了两下，小眼睛都快眯没了，也没看出个所以然。
“什么破玩意。”赵有财把账本往旁边一扔，对王美兰说：“你们一天就折腾吧。”
王美兰白了赵有财一眼，拿着账本出屋。到西屋门口轻喊一声“儿子”，待听到里面赵军回应后，王美兰才推门进屋。
“儿子，看看今天的账。”王美兰向献宝似的，将手中账本递给赵军。
“哎呀！”赵军打开账本，见上面写着灰皮的数量，他很是惊讶地问王美兰道：“妈，这才几天呐，他们就整这么些灰皮？”
上周四，西山屯人从赵家租走了十三把气枪。但打灰皮只能在早晨，所以西山屯人只打了三天。
十三个人，三天就打了二十五张灰皮，这属实不少了。
松鼠就那么大点儿，警觉性高，动作还灵敏，想打着它们可不容易，需要一定的枪法。
“儿子，你不知道。”王美兰对赵军说：“那帮人可能吃辛苦了。”
赵军看向王美兰，就听她道：“那帮人早起四五点钟就进山，到地方差不多也天亮了。完了他们打俩小时，九点多钟再往家走，说中午到家都冻透了。”
东北冬天早晨的五六点钟，是一天中最冷的时候，冷到被人称为鬼呲牙。意思是鬼要出来，都得被冻的呲牙咧嘴。
西山屯人起早进山，属实能吃辛苦。
“枪呢？”赵军问王美兰说：“租给他们那些枪呢？”
“他们都买去了。”王美兰笑道：“没一个往回退的。”
说到此处，见自己儿子没再追问，王美兰主动说道：“儿子，今天还有要租枪的，但我按你说的，都告诉他们了。有几个人，我看二意丝丝的是够呛了。但有俩小子，我瞅那样儿，他俩能买枪。”
“唉呀！”听王美兰这么说，赵军叹了口气。早知道买卖起来得这么快，就不压那批枪了。现在两万块钱的气枪在仓房里压着，不知道什么时候能变现。
“妈。”赵军问王美兰说：“上次租枪那十了个人，最少那个打几张灰皮。”
“一张。”王美兰道：“但他也没退，押金没要，光把票子给我了。”
赵军点了点头，而王美兰问道：“儿子，再有要租的，就租他们几天呗？打着灰皮、尝着甜头，他们就把枪留下了。”
“不得了，妈。”赵军闻言，却是摇了摇头，道：“们看着别人挣钱，他们就买了。”
“行，儿子。”王美兰笑道：“听你的。”
王美兰早先在娘家时候，即便王大巴掌病重，家里靠王美兰撑着，王美兰也是对她爹言听计从。
而这一年来，王美兰对赵军也是如此，她儿子说什么，王美兰就听什么。
可以说，华夏女子传统三从四德中的三从，王美兰只跳过了中间那一从。
“妈，我年前上河北，咱就得赶紧把手里钱花出去。”赵军道：“越快越好。”
“是。”王美兰附和一句，然后问赵军说：“儿子，你看这么地行不行？明天让小臣开车，拉着如海在十里八村跑一圈。联系那些跑山人，让他们往咱家送皮张。”
“行。”赵军点头，道：“明天让小臣开车跟如海走，完了我跟宝玉，我俩骑摩托上山。走的时候，妈，你给我拿一千块钱。”
那天赵军和邢三上山跑业务，他们走了两个窝棚，遇到了两个老头子，一个是赵军送他回家的孔繁荣，另一个叫邓照山。
赵军看孔繁荣那老头子斤斤计较，他就没和孔繁荣提收皮张的事。
但在邓照山那里，赵军却是答应他，会去收邓照山打着的黄叶子。
那天邓照山说他能有二十张黄叶子，赵军就准备带一千块钱去。
到那里将邓照山打的黄叶子买下来，然后再去解忠的楞场找邢三。
这些天过去了，相信那老爷子能给他联系到不少业务。
“行，儿子，妈明早给你拿。”王美兰答应的很是痛快。
赵军又翻了翻账本，发现李彤云不但记的很详细，关键是很简单、明了，就连他看着都不费劲。
赵军把账本还给王美兰，王美兰伸手将其夹在腋下，然后从炕沿边起身后，弯腰端起赵军的洗脚水，准备帮儿子给水倒了。
这妈太惯儿子了。
而她儿子还有要求呢，只听赵军对王美兰说：“妈，今天那大萝卜干蘸酱挺好，明天早晨你插大碴粥呗。”
“想吃那个了？”王美兰闻言一笑，道：“又大碴子、又萝卜的，那能扛饿吗？”
话虽然如此说，但她儿子提出要求，王美兰肯定是照做不误。
在倒完水后，王美兰擓了两碗大碴子，与少量红芸豆一起用清水泡上。
同样的，萝卜干吃前也得泡。王美兰不光泡了大萝卜干，还泡了青萝卜丝，准备明天拌点咸菜。
第二天早晨，赵军吃到了他掂心的大碴粥。
这粥，王美兰一早就起来熬，小火熬了一个半小时，又焖了半个小时。
熬出来的大碴粥，上面一层黏黏厚厚的米油。玉米碴子和红芸豆，被熬得黏黏糯糯、烂烂呼呼。
赵军夹块萝卜干蘸酱塞在嘴里，然后往口中唏哩呼噜地扒拉口大碴粥，鼓着腮帮子慢慢地嚼，越吃越香。
他这边饭还吃完饭呢，就听屋外传来声声狗叫。听狗叫声，不是生人，但也不太熟。
这才刚过六点，外面天还黑着呢。这么早，能是谁呢？王美兰刚要起身，外屋地门就开了。
紧接着，就听一人喊道：“妈。”
“哎呀！”王美兰瞬间从炕上弹起来，赵军、赵有财也忙放下碗筷。
王美兰刚走到西屋门口，就与抱孩子的赵春碰头了。
“哎呦，大闺女。”王美兰惊讶地道：“你咋这时候回来呐？”
这时候最冷，而且天还没亮呢，要不是有事，咋也不能这时候往回跑啊。
“大姐！”跑下炕的赵军问道：“你跟我姐夫干仗啦？”
“说啥呢，军？”赵军话音刚落，就听周建军的声音从门口传来。
“建军快进屋。”从赵春怀里接过孩子的王美兰，紧忙招呼周建军进屋。
赵军呵呵一笑，问周建军说：“姐夫，你俩没吃饭呢吧？”
https://zerifeisheng.com/book/38841/27361547.html
