“咱们水行和客栈的银钱可还够用？”
吃完早饭，回到百户所签押房，陈源坐下来第一句话便是接着刚才沈焕提出的话题。
“要说水行生意还行，这毛利还是可以，可惜这是细水长流的营生，短时间见不到大钱……”
“客栈现在是保底的价钱租给百户所，也就能够抹平吧，谈不上赚钱。”
“至于百户所收取的治安费，也就刚好够这帮兄弟人吃马嚼而已。”
沈焕拿着账本一五一十地对陈源回禀道。
“这么说，合着兄弟们忙乎了这一阵，就是白干？”
陈源有些郁闷地问道。
“也不能这么说，至少也弄了两处产业，也安定了地方，只要假以时日……”
沈焕闻言，心里一紧，连忙宽慰陈源道。
他是担心源公子过于严格要求自己，殚精竭虑小小年纪变成了小老头，自己怎么给小姐交代？
“你说的道理没错，不过呢，还是得想点弄钱的路子，要不好多事情呢……”
陈源喃喃地说道，他心里有着很多的规划和想法，这些一样得靠科技，另一样便是靠钱了。
最现实的就是，科学家也要吃饭。
“我看咱们可以开个饭馆。”
略一沉吟，陈源对沈焕说道。
“公子，方庄黄鳝沟这里人流虽多，但大多是过客，好些人都是过路去左安门了，要么就去周庄，在这弄饭馆怕是要赔本！”
说起生意，沈焕立马换上了忠心耿耿的做派，开始仗义执言。
陈源闻言，却点了点头说道：“说的对！是这么个理，不过，我这饭馆和一般饭馆不同，而且主要也是在周庄，兼顾这边便是。”
“公子想必又有妙计，小的愿闻其详，但请公子赐教。”
沈焕闻言心中一喜，知道陈源胸有成竹，连忙恭声道。
“是这样的，我这饭馆，也许不叫饭馆，叫快餐吧，我看周庄那边来往客商众多，运河上人也挺多的，这千万张嘴，就是千万个生意啊。”
“我想，这些人吃饭，但求吃饱，对菜肴的精细可不怎么看重，我们只需供应饭量多、油水足的伙食，就好像那个二荤铺子，只不过比他那个来的快！”
陈源把心中思虑多日的一项计划向沈焕娓娓道来。
其实在周庄和刘伦合作办案之时，陈源便有了这个想法，一则这在后世快餐可是一项颇赚钱的生意，而且和大酒楼不同，这边都赚的现钱。
此外在二荤铺子和快餐店吃饭的都是基层群众，在上位者看来，他们都是蝼蚁般的存在。
但是在陈源心中，这些人才是自己以后最能依靠的人。
别的不说，就这锦衣卫的情报工作不刚刚才多亏了朝阳群众吗？
听到陈源把快餐店的计划和盘托出后，沈焕沉吟了片刻，说道：“公子此策，应当可行，但其中却有几个关节需得注意。”
“说说看，二人计长嘛。”
“一是菜肴烹制，二是食材制备，三是味道调和，四则是定价……”
沈家的主要营生之一便是开酒楼，所以说起这老本行，自然娓娓道来，头头是道。
“不错不错，果然是行家一伸手便知有没有，正是这些问题，我一一给你说说。”
“菜肴烹制，自然是大锅菜，一则风味独特，二则效率更高，花费自然也节省得多。”
“食材制备，我倒有几样独家秘方好菜，待和掌勺的一起，给你们说说，那玩意儿正好适合口重的人。”
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