张涛对此事倒是想得通的。按城里规矩，请客吃饭基本上是人平一个菜的，现在桌上是有十一个饥肠辘辘的人，这菜明显不够。再说城里人用餐那是以吃菜为主吃饭为辅，吃饱早已退居其次，吃好才是最主要的。他们根本不会考虑什么油米贵、悠着吃、节约点这些道道的，也不会讲什么客气，吃饱吃好才是正理儿，也是天经地义的。
可对乡下人来说，吃饱才是他们最需要的，也是他们终日不辞辛苦劳作的追求。他们吃饭往往不需要多少菜，除非这菜快要馊了，不吃就会浪费。这不是说他们不喜欢吃菜。这炒出来的菜香喷喷的，比干饭肯定好吃，哪里会不喜欢呢？
他们少吃菜其实也是源于节约的习惯，是贫穷的日子逼出来的习惯。我们说勤俭节约是农民的美德，这其实并不是他们与生俱来的，而同样是生活逼出来的，是一种无奈的美德。
菜比饭贵，这是显而易见的道理。对于大多数农家来说，除了逢年过节那些日子能奢侈一把，稍稍吃好、吃多一点，平时这菜那只是用来尝味道的，饭才是饱肚子的。他们在自己家节约，到别人家也同样如此，他们彼此都能理解各自的难处，而不会因为是吃别人家的，就敞开肚皮去，巴不得一餐饭就把人家吃倒。这种人在乡下那是最不受欢迎的，别说做客，那就是帮人家去卖力气，也很少有人请的。
张涛父母亲用菜用得极少，一两个菜就可以吃完一碗饭。有时用罐子里的泡菜，比如说，辣椒、萝卜条、生姜等也可以打发一天的生活。而且他们有一个很怪异、很不好的习惯，喜欢吃隔夜菜。当天的新鲜菜很少吃，到了第二天，这菜快馊了或者是已经全馊了，他们却吃得津津有味来，就仿佛吃着什么美味佳肴一样，吃的那粗鲁相，就似乎饿了一世的人一样。
儿女们或者是客人要过来夹这菜，他们就忙不迭的说：“你们吃新鲜的，这菜是我们的老板。”
年少的梦芳刚学了生理卫生课，懂些卫生知识，她就义正词严地教训自己的爸妈说：“这馊了的菜那是不能吃的，对身体那是有很大的危害的！”
她妈春花轻蔑地回答道，“芳妹子，别拿你书本上的东西来卖弄，这菜不吃掉怎么办呢？倒掉吗？真是一个败家子，像你这样那是一辈子都富不了家的。再说，你看你妈都吃了几十年了，又有什么事呢？”
梦芳在一旁不甘心的嘟囔着说：“靠你节约些馊菜就可以富家吗？要是把身体吃垮了，那不白节约了吗？”
善解人意的梦雪插话说：“爸，妈，你们把事情全搞反了，你们看，你们把当天的新鲜菜吃完了，不就没有剩菜了呢？你们天天舍不得吃新鲜的，要把它们留着，可第二天你们还不是又把它们吃了吗？这似乎没有节约什么，反而伤了你们的身体呢！”
梦雪这话说得貌似挺在理的，她爸妈也为之语塞。不过，他们有他们的想法，儿女们是不会明白的。
人龙咳了声嗽，佯装生气地说：“这是劳动人民的美德，懂吗？你们的书真是都读狗肚子里去了！”
春花则说：“你们不知道，隔夜菜味道酸酸的，我最喜欢这味道了。”
习惯吗？美德吗？喜欢吗？一直一言不发埋头吃饭的张涛心里流过了酸酸的味道。
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