等吴咏又做了一桌炖肉皮、炖排骨、丸子汤、心肺汤后,就通知卓文宣可以开席了。
卓文宣收到话后,先是将所有上来的菜式各自分出一些,让成昭送到内院中供女人们食用,然后再分出一些给五位家主和富贾们食用,最后剩下的这些,就是分给乡亲们吃的了。
这些乡亲怎么也没想到,今日只是看着邻里乡亲的面上过来给吴家帮忙,却吃上梦中都没想到的吃食,他们觉得今日真是来对了,心里不禁暗想:看来以后吴家若是有事,就算遇到天大的事,也要过来帮忙。不为别的,就是这吃食,哪家敢这么做,他们刚才可是听说,只是这香料,就值数万钱。
复望里有百户人家,今日每家每户差不多都出了一人过来吴家帮忙,这些人中,家里男人多的,就让男的过来帮忙,家里人手不足的,就让女人、老人或者小孩过来帮忙,都是邻里乡亲,量力而行,别人也不会说闲话。
不过今日的主食还是解忧馍,从吴咏准备杀猪开始,吴家和卓家的厨房就一直不间断蒸着馍,到现在少说也有八九百个,这要是可着众人的肚子吃,差不多也够吃的。
但是猪只有一头,任老三当时估算一下,这头猪顶多只有两百斤,去除骨头内脏,能产出一百四十斤肉就不错了,何况吴咏又留出一个猪大腿准备做火腿,还要给太守那边送去一些,这肉肯定是不够分的。
卓文宣粗略估算一下,跟朱里典嘀咕一会,这才拱手说:“今日实在抱歉,主家实在没想到会有这么多乡亲来帮忙,准备的有些不足,今日的解忧馍管够,大家敞开了吃,可是这猪肉却有些不够分,每人只能分一碗,还望大家见谅。”
群众的眼睛是雪亮的,这猪从杀,到出菜,都在大家眼皮底下进行,谁心里还没个数,不过当五姓家主和一群富贾到来时,他们听到动辄数万钱的香料要放猪肉里时,心里早就没了多大奢望,能喝口汤,就心满意足了,现在听到可以吃一碗肉,那真是喜出望外。
为了这期盼许久的美食,每个人都自觉拿好碗筷,排好队形,伸长了脖子,等着卓文宣、朱里典、李家主三人给分食。
卓文宣分食的这桌是凉拌肉,有猪头肉、猪耳朵、凉拌瘦肉片,还有后来吴咏让敲的一些猪骨头和猪脚。聚在这桌的主要是牙口好的年轻人,他们喜欢有嚼劲的食物。
朱里典分食的这桌是炒菜,有韭菜猪肝、蒜苗腰花、芹菜肉丝等,聚在这桌的主要是些中年人,食物的味道和品相是他们的首选。
李家主分食的这桌是汤类,有炖肉皮、炖排骨、丸子汤、心肺汤等,聚在这桌的主要是老年人,他们对软烂的吃食十分中意。
分食的场景,他们遇到很多次,都是熟悉的邻里,也不用争抢,人人各取所需,井然有序。
选到了自己喜欢的食物的人,就拿上两个解忧馍,寻个有空余位置的长板凳坐下。
板凳坐满了,就随便找个木桩,或蹲或坐,三五成群的挤在一起,一边享受着碗中的美食,一边分享自己的感受。
“嗯,好吃,肥而不腻,还有种特别的香味,真没想到猪肉还能做到这么好吃。”
“这炒菜吃着真爽,不仅香,还有种麻麻的感觉,吃后让人胃口大开,吃了还想再吃,猪肉能做成这样,真是绝了。”
“哎,这猪肉真是百吃不腻,若是天天都能吃到这样的美食,少活几年,我也愿意。”
“嘁!李家小子,你就不要做梦了,你可知光是这做菜佐料就千金难求,今日能吃到,不知是修了多少年的福气,还做梦想以后天天吃呢。”
“额,您老这么一说,小子一会可是要趁点汤汁喝喝!”
有人听到这,忽然想到什么,一拍大腿,喊道:“我看到吴贤侄用纱布包裹着那些香料,不知还能不能再次使用?若是可以用的话,咱们把它讨来,等他日再杀一头猪来煮!”
众人眼睛一亮,有心急的,三两口把碗里的猪肉吃完,将空碗筷往地上一放,就往吴咏那边跑去。
其他人一看,可不能便宜都让这小子占了,也都学着他,碗筷一扔,跑向吴咏,询问佐料的事宜。
吴咏看着面前突然跑来的众人,开始还有些懵,这佐料搁在后世都是用过一次就扔,自家下次煮肉还不清楚什么时候呢,也没想要留这些用过的佐料。
很快他就反应过来,这一包佐料用量虽然不多,但折算下来,少说也值一千钱,这可是相当大的一笔财富了。
吴咏犹豫一下,还是说道:“这佐料倒也可以再次使用,只是味道上要差了点。若是有人需要尽管拿去。”
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