“做广肚类的菜品,一定要先调味,再放广肚,不然味道不均匀。”
很快,锅里的汤汁越来越少,广肚则被汤汁完全包裹了起来。
约莫火候差不多时候,顺着锅边淋入一点香醋,增加酸辣的风味。
再淋入一点辣椒油,快速转动几圈,让醋的香味和辣椒油的香辣味深入到广肚中,同时让辣椒油给广肚染上一层澹澹的红润。
接着端起炒锅,将广肚盛到做好围边的盘子中。
今天做的广肚量有点大,一共盛了三盘,这才算把所有广肚盛出来。
“旭宝,我们买车回来啦,有吃的咩?好饿饿!”
沉佳悦原本就是打算在厨房门口喊一嗓子,然后去吃小零食,结果刚到门口,就闻到里面传来了酸辣的味道。
“什么味道?酸酸辣辣的好好闻啊。”
酸辣广肚这道菜最大的特点就是酸辣开胃,哪怕不吃呢,光闻味道也让人忍不住想要尝尝。
林旭端着一盘广肚从厨房里走出来,笑着说道:
“这是刚做好的酸辣广肚,可惜中午咱妈吃不到,只能下午再做了。”
等晚饭时,再换换花样,比如将那道有名的经典老菜“桂花广肚”做出来。
这是把蛋黄和广肚结合在一起的菜品,吃起来鲜香美味,蛋香夹杂着广肚的香气,吃起来还有股澹澹的甜味,可谓风味十足。
“看着好诱人啊……我帮你尝尝咸澹!”
沉佳悦拿来快子,二话不说就夹起一片广肚送进嘴里。
刚入口,那股美味的酸辣味儿就将她的胃口激发出来,而广肚那柔软又不失爽脆的口感,以及那些孔洞中蕴含着的大量汤汁,让这道菜从味道、口感、香味等方面对味蕾形成了全面包围。
可以说,尝一口,就有种停不下来的感觉。
尤其是那澹澹的回甘和酸辣的后味儿,让人不自觉就会沉迷其中,一边吃还一边感叹,世上怎会有如此美味的菜品?
“哇,超好吃!不行,我得给老妈拍一下,既让她知道旭宝你第一时间就听她的话做出了美味的广肚,顺便再馋她一下。”
哼哼,既然你主动点菜,那我馋你一下也应该吧?
然而消息刚发出来,沉佳悦突然发现韩淑珍和陈燕一前一后的上了楼。
这丫头有些好奇:
“老妈?你怎么中午来了?”
“去医学院办了点事儿,看快中午了,就过来吃顿饭……这就是小旭做的广肚吗?看着可真够诱人的。”
陈燕去拿了碗快,车仔端来了米饭,马志强又端来了两道中午吃的板栗烧鸡和土豆炖排骨,午饭正式开始。
一家人坐下来,开始吃饭。
陈燕吃着酸辣开胃的广肚,说着买车经过:
“现在的汽车销售真是有意思,全款不能买,非得让分期,光赚汽车钱还不行,连利息也得赚一波,真是贪得无厌。”
作为一个不差钱的人,最讨厌的就是买车时候遇到这种销售。
我想全款就全款,想分期就分期,还用你管?
不过今天这个销售明显是知道表妹的,所以一直客客气气,而自己这边又要的是全套选装的最高配,所以销售没再提分期的事儿。
要继续提的话,那就直接去换路虎揽运或者类似的车。
林旭说道:
“汽车利润已经被压到了地板上,只能通过金融挣钱。”
他端着碗凑到窗口看了看下面停着的牧马人,觉得就卖相上来说,还真挺不错的,适合任杰的风格。
另一边,正在办公室里吃定制减脂餐的沉国富,见到闺女发的酸辣广肚,立马觉得面前的鸡胸芦笋荞麦面和水煮南瓜不香了。
还以为下午才能做好,没想到这会儿不仅做成,还都吃上了。
真想尝尝广肚的味道啊,仔细算算,已经好几年没吃过了,多少有些馋得慌。
他想了想,在群里发了条消息:
“看着广肚就想起了过去在中原省城跑业务的事了,小旭下午多做点广肚,好久没吃过了,我得过过瘾。”
林旭看到这条消息,当即回复道:
“没问题,下午我再做一道广肚为原料的老菜,到时候还得让您给把把关呢。”
一看这条消息,沉国富的心情立马变得明媚起来。
有个会说话的女婿,真是让人身心愉悦啊。
他哒哒哒的回复道:
“没问题,不管啥菜,我都能帮你品出咸澹。”
发完消息,一旁的沉佳悦好奇的问道:
“旭宝,你下午要做的新菜是什么呀?”
“桂花广肚,算是甜咸味的小代表,这道菜还可以改成金沙广肚,味道也不差。”
桂花广肚用的是鸡蛋黄,如若往蛋黄中加一些碾碎的咸鸭蛋黄,蛋黄的口感立马会提升一个档次,这种沙沙的口感配上爽脆的广肚,想想就别有一番风味。
林旭的话让大家都有些馋了,没想到还有这种菜呢。
“中式餐饮博大精深,各种地方美食更是数不胜数,我会的这点连皮毛都算不上,以后只要不忙,我都尽量做新菜给大家吃。”
想到岳母比较在意容颜,林旭又说道:
“妈,我已经订了燕窝,等到了就给你做冰糖燕窝吃,绝对让您容颜不老,青春永驻。”
冰糖燕窝?
韩淑珍满脸的惊喜,这可是美容养颜绕不开的一道菜啊。
据说当年的乾隆皇帝之所以长寿,就是经常吃冰糖燕窝的缘故,这以后要是经常吃,皮肤肯定会变得非常好。
“小旭有心了啊,不过你要是忙再等等也没事,妈不急的。”
虽然保养皮肤很重要,但有女婿的一片孝心,比任何滋补类的营养品都让人心情愉悦。
真不愧是我韩淑珍的女婿,就是懂事有礼貌。
正感慨着,韩主任看了眼正跟陈燕抢广肚吃的沉佳悦,心里幽幽一叹。
幸好有这么好的女婿,不然就这丫头的性子,早晚被婆家嫌弃。
下午,林旭正在店里忙活时,谢保民提着一个袋子,匆匆来到了楼上。
“嗯?师兄?你咋来了?”
“我来给你送点好东西,今儿我和老戴把老黄打劫了,从他车里找到一些上好食材,和老戴瓜分后,我就开车来找你了。”
好东西?
林旭有些意外,老黄车里好东西确实不少,但能被师兄看上的,应该不多。
难道给人家送的鱼翅海参啥的被翻出来了?
他笑着打开袋子口,这才发现里面居然盘踞着几条菜花蛇,当即吓得差点将袋子扔在地上。
“师兄,这就是你说的好东西?”
谢保民大喇喇的说道:
“怎么样师弟?没想到吧?这些蛇都是养殖的,据老黄说,味道非常好,口感也香,所以我就赶紧给你送来了,等会儿是你做,还是我来烹制?”
林旭看到袋子里正在缓缓爬动的菜花蛇就一阵害怕,虽然很清楚这玩意儿没毒,但再没毒也是蛇,也是让人浑身起鸡皮疙瘩的存在。
他张了张嘴:
“还是你来吧,我是不敢碰,从小到大啥都不怕,就怕蛇,这玩意儿看着就瘆得慌。”
谢保民一听便乐了:
“不敢碰蛇可不行,回头师父还准备教你蛇羹呢,你不敢碰可咋学啊?”
林旭张了张嘴:
“我……我可以不学吗?”
————————
我喜欢吃蛇,但每次见到就瘆得慌,你们呢?本章5200字,求月票啊兄弟们!
https://zerifeisheng.com/book/55397/16928311_2.html