桂花鱼肉质细嫩，且刺少，味道清甜鲜美，在夏日很适合用来炖着蘸酱吃。
就在宋玄和裴希忙碌着的时候，江既明他们院中却是清闲的。
江既明在案上将算科的课业完成，见时间尚早，便继续温书。
而魏凌则侧卧在矮榻上看书，头顶是一棵高大枝叶繁茂的梧桐树。
日光穿过梧桐树，只斑斓下一些星点，倒是减轻了几分酷热。
魏凌翻身平躺，将书盖在脸上，嘀咕着，“易安先生许久不出新话本了，也不知道何时再出。”
说着说着，他又自言自语道：“这些天我的胃口亦不好，真真苦夏。”
话音未落，坐在一旁的江既明清楚地听到魏凌传出来的“咕噜”饥饿叫声。
这时，书下盖着的那张脸，忧愁的面容一僵，又生出几分窘意。
江既明忍住笑，提声道：“不若我们到宋兄他们院子去看看，先吃两块点心垫垫肚子。”
魏凌即刻将脸上的书拿掉，凑到江既明跟前，朗笑道：“知我者，江兄也！”
“走罢。”江既明摇了摇头，放下手里的《孟子》。
一个时辰之后，宋玄将井水镇着的面浆取出来，然后将其薄薄的一层面浆倒入竹窝当中蒸熟。不多时，他们蒸出多张又大又薄，筋丝柔韧的凉皮子。并在每张面皮上抹上一层菜油，最后将其叠堆在一起晾凉。
“这菜式竟这般繁琐。”
裴希在一旁看得咋舌，又无从插手，唯有感叹道。
宋玄微笑以应，“其实也没有那么多讲究，只是我们不熟练，所以才觉得繁琐罢。”
说着，宋玄准备动刀将叠好的面皮子切成一指宽的长条。
然而，那面皮又滑又软，他难以控制，险些还切到了手。
裴希看着，觉得惊险，忙道：“宋兄，你且放下刀，让章宝来罢。他刀功随他做大厨的父亲，了得着。”
章宝连忙放下手中的托盘，上前憨笑说道：“宋公子，让我来切罢。”
宋玄点了点头，将刀递给章宝。
章宝执刀，软滑的面皮在他手中却是服帖得很。
切完一大托面皮后，切上瘾的章宝又问向宋玄，“宋公子，咱们还需要切什么？”
宋玄摇头直笑，“你且歇着。”
随即，他唤上伍彦，让他将切好的面皮子搁在木盆里。然后再撒上提前备好的花生碎、黄瓜丝以及一些面筋块，再淋上事先爆香过的佐料。
裴希闻着扑鼻的香，眼馋着，“好香，可否让我先尝一尝？”
宋玄不理会他，一边吩咐伍彦将搅拌均匀凉皮黄瓜丝装入另外一个木盆中。再将其悬在水井里，好让凉泉水镇着。
这会，宋玄才回裴希，“江兄他们尚未来，且等等，一会炖着的鱼也好了。”
考虑到七八个人一同用餐，院中的石桌比较小，他们还是如往常一样，在院中的大杏花树下铺席设座，共享暮食。
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