天色放晴,阳光洒向山川密林间。
一席青衣,纤尘不染的浪连天站在溪边一块大石头上,目不转睛地看着正在做饭的钱富贵,嘴里忍不住咋咋称奇。
“哎呀,这是做什么?为什么排骨要用这么小的火煮呢?”
乙一躺在一边的草地上,嘴里嚼着一根狗尾巴草,舒服地晃着二郎腿,听到浪连天的话,不由得翻了一个白眼,没好气地说:“这你都不知道,熬排骨汤之前当然要先焯水把血液组织液淋巴液等一些杂污给祛除掉,然后才能让排骨食材变得干净美味。”
“血液我知道,那什么组织液,淋巴液是什么?”浪连天第一次听到如此新颖的名词,像个好奇宝宝,追问起来。
乙一没搭理他,这些名词要是解释起来,估计要把三年的生物课内容给他上一遍才行,自己哪有那闲蛋功夫。
浪连天见乙一不说话,自觉没趣,也不再问了,而是继续盯着看。
不多时,一些肉色的泡沫状的东西从沸水中溢出来,飘在水面上,汇聚成一团,浪连天看的心里一阵恶心,抱怨道:“怎么有这么多的脏污啊,我平时吃的那些排骨里面,该不会也有这东西吧。”
钱富贵和刘非对视一眼,都低下了头,跟随乙一公子之前,他们吃排骨从来都不焯水,已经不知道吃了多少次了,可是自从知道焯水能把很多脏污弄出来后,他们每次吃肉都要焯水,不焯水都不敢吃肉。
乙一反问道:“你觉得呢。”
浪连天脸色一阵苍白,捂着嘴巴干呕起来。
钱富贵已经见怪不怪,把排骨焯水后捞出,清洗干净,炼油翻炒起来,不多时香味出来,散向四周。
浪连天闻到,不由得直吸鼻子,赞叹道:“好香啊。”
钱富贵呵呵一笑,将翻炒出香味的排骨锅内加满水,然后倒入一个砂锅中交由刘非看火熬煮。
旁边的浪连天看着,摸索着下巴,满脸惊奇道:“我母亲生病的时候,我也曾下厨给她熬过排骨汤补身子,可是厨师告诉我的方法怎么和你的完全不一样?焯水去脏污我能理解,这熬煮前为什么还要翻炒呢?”
乙一翻身起来,笑道:“当时是为了后面熬出来的汤更香啊。”
浪连天嗅着鼻子,捕捉空气中残留的排骨味道,眼睛一亮道:“确实很香,等会给我来一大碗。”
钱富贵拿来一块木板,将一些面粉洒在上面,随后从一个瓷盆出将发好的面团拿出,然后交给乙一。
“接下来要做什么?”浪连天好奇地探头问。
“猪肉韭菜馅饺子。”乙一接过面团,拿起一个大拇指粗的擀面杖,开始了擀面皮。
钱富贵端过来剁好的馅,拿起乙一擀好的面皮,开始像模像样的包饺子,他跟着乙一已经学了好几次,眼下技术纯熟,包的又快又好。
浪连天在一边看得津津有味,口水都开始往外流了。
水烧开,饺子下锅三滚捞出,放入凉水中过滤,另一边刘非熬煮的排骨汤也好了。
知道浪连天有不和下人一起吃饭的‘洁癖’,乙一很照顾地给他先盛了一大碗饺子,还有一碗肉汤,再配一个带有调料的小碗。
“饺子沾调料吃,小心里面烫嘴。”乙一交待一声,就转身和钱富贵以及刘非很没形象地蹲在一起,吃起饺子来。
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