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第一百四十章实践

“哥们儿,今天豆角多少钱啊?”来到外围的一个摊位,赵玉涛蹲下来问道。

“六毛钱一斤,你要多少?”摊贩抬头看了看赵玉涛说道。

“老板,你这有点贵啊,你看这豆角都有斑了,能不能便宜点。”赵玉涛扒了扒了豆角说道。

“这都是新鲜的你放心吧,价钱基本就这样了。”老板一副拒绝减价的态度。

“走吧,我在去别地方看看。”赵玉涛起身拉着黑虎往前走去。

“看到没,像这种商贩,咱们就没必要和他多费口舌了,第一个是因为他的价钱贵,第二个是他的菜品质不好,豆角特别愿意生斑,而生了斑的豆角特别不好吃。所以以后这个需要注意一下。”赵玉涛因地施教,这样黑虎才能学的更明白。

“没到一个摊位,你可以选择一种品相差一些的菜去问,如果价格偏高,那么就不用再那里选择了,毕竟最差的菜都那么贵,别的菜也不会便宜哪去,而且你要记得买东西的一条铁律,那就是货比三家,无论买什么这个都是受用的,而且对于买菜来说这三家的选择是有门道的,你要选择开头,中间,末尾,也就是说咱们进来的时候选择一处,大概中间的位置选择一处,最后再选择一处,这样就有对比了。往往开头的位置相对来说会贵一些。因为那个地方客流量大,而末尾会便宜一些,但是往往事无绝对,所以你要仔细问清楚了,这样你心里才有个数,知道买什么样的了。时间长了你就会有固定的摊位买菜了,他们不仅会给你合理的价格,而且蔬菜的品质也会很好的,毕竟咱们要的是长期的合作,其中的利弊他们都知道。”赵玉涛讲的特别的仔细,虽然很多人可能觉得就是买个菜,有什么的啊,可是其中的门道很多人都是不知道的,要知道,当年赵玉涛学习厨艺的时候,他的第一堂课就是采购。可想而知采购对于一个厨师的重要性。

“二双,你说的感觉很复杂啊,在我印象里买菜不就是问个价格,然后选择一些好的就可以了吗?怎么听你说感觉这么麻烦呢。”黑虎挠了挠头,刚开始的时候他觉得这个工作特别的容易,就是个买菜的而已,即使来的路上,赵玉涛嘱咐那么多他也没当回事。可是真的来了市场,赵玉涛给他实践几次以后,他才真的明白,采购员不是那么容易当的。

“黑虎哥,不用担心,说起来复杂,但是当你熟悉几次就好了,只是前期你找货源的时候可能会麻烦一些。我平时有几个固定的点,咱们直接去那吧,你以后也直接去那些地方就行,所以说特别简单。之所以和你说那么多就是怕万一出现什么差头,你也可以在别的地方买到相同品质和价钱的蔬菜。毕竟谁也保不齐自己哪天没有事,如果有事了不来了,那么咱们就得去别的地方买了。这个你能理解吧。”赵玉涛苦口婆心的说道。

“嗯,你这么说我就明白了,既然你已经有固定的点,那么我也好做一些,时间长了我也就明白过来了,看来我的工作也挺重要的么。”黑虎有些小得意。刚开始他听赵玉涛收留他,让他做采购员的时候,黑虎还觉得赵玉涛就是给他个工作混口饭吃,现在看来这个工作没那么简单,赵玉涛是想培养他啊。

“那是当然了,整个饭店能否运作好,不仅仅需要厨师的厨艺好,前厅服务的态度,最主要的是原材料这块。巧妇难为无米之炊,没有好的原材料,即使再好的厨子也做不出好的味道来,没有好的味道,服务再好顾客也不会买账的,所以,你的压力也不小的啊,我是因为信任你所以才让你来看这个的,别人我还真的不放心,毕竟我之前和你说过。其中油水很多的,今天十块明天八块的,一个月也得三四百块钱,而这个钱是我无法察觉的,这就相当于无形中我损失了这么多,所以不是信任的人我没法把如此重任教给他。”赵玉涛其实说这些就是想给黑虎动力,也是变相的收买人心。

果不其然,听了赵玉涛的话,黑虎一下子变得有精神了,原来赵玉涛这么器重我啊,而且原材料这块这么重要,以后一定好好干着,干不好也不能惹麻烦不是。

“行二双,你说的我都记住了,放心吧,在我这个环节一定不然他出现任何问题。别的不说,单单就你的信任,我也会认真去干的。”黑虎表着态,他说的不是客气话,而是心里话,别的事他没多想,他的头脑简单的很,想也想不明白,他只知道,你对我好,我就对你好,你信任我,那么我更应该干好交代的任务。

“行了,咱们去我之前买东西的地方。你也熟悉熟悉。这两天我都会跟着你的,不然我怕你弄不明白,等你学的差不多的时候,你再复习完成。”赵玉涛对着黑虎说道。

“行,我也不懂那么多。你说什么我做就是了,一切都听你的。”黑虎滋着牙笑到。

“好了,咱们走吧。”说完赵玉涛熟练的穿梭在人群中,然后按着采购单一样一样的买着,黑虎在旁边看的认真。毕竟以后就要自己独立完成了,当然要看的明白一些。他也不能每次来买菜都让赵玉涛陪着吧,要是那样的话要他有什么用。

黑虎别看外表粗犷,实际心思细腻的很,虽然头脑不灵活,反应的慢一些,但是反应慢不代表傻,谁对他好,他心里都有数。

他是一个特别善良的人,之前做的总总可以说是他对自己内心的一种伪装,或者说也是一种发泄。他能在欺负弱小的时候找到快感,他喜欢那种感觉。只有那样他才能忘记过去的不开心。

不过现在他决定洗心革面重新做人了。他本质不坏,有个好人带着一定错不了。

虽然他不是千里马,但是赵玉涛却可以说是黑虎人生中的伯乐,他收留了他,发现他的优点,这也让黑虎更加有信心去做好每一件事。

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