这种两餐之间的餐食，本地谓之过中或过夜；即中饭、晚饭之前先吃一点儿垫垫肚子，“过”而已，不当真。
从煮鸡蛋上，叶秀枝想起另一件事儿，是一个学生讲的。
某学生家一次来了客，他妈就煮了几个蛋给客人吃。弟弟在厨房说也要，妈就说等一下，照理客人不会吃完的，会留下一两个或两三个蛋，他知道主人家里有小孩，会留给小孩吃的。不知道那天的客人是饿了还是怎的，将那碗里的蛋都吃了，糖水也喝得干净。妈将客人的碗收回来后，弟弟一瞧急了，哭闹起来：“你说客人会留给我两个蛋的，一个都没有呀，一个没留呀。我要荷包蛋！我要喝糖水！”
叶秀枝想，如果我是那客人，会尴尬死，肯定是慌忙辞别了的。
想到这里，她禁不住扑哧儿，露出笑容来。
在农村妇女看来，孩子要贱养不说，小孩过生日也要静悄悄的，除了过十岁（注：本地讲究男虚女实，男孩子是过九岁虚岁）时要办酒宴，或者老了做六十、七十大寿，其它的都叫“散生”，不必兴师动众，免得提醒阎王爷记起了孩子的年龄反而不是好事。过生日煮了蛋吃，圆圆的吃了滚过去，阎王爷前蒙混过关了事。因此过生日吃一个煮鸡蛋就是当地的习俗之一。可怜的是，那年月许多人过生日也未必舍得煮一个鸡蛋吃。
叶秀枝正思维飘渺，想起一件正事来，就对着学校的最顶角边的办公室大声喊道：
“爸，等下你锁门哈，钥匙在我桌子上，我回去啦。”
办公室里她爸叶家栋正低头在批改作业，大声应道：“好，你先回去帮妈做饭吧！我等一下。不知道继良今天能不能回得来？回了我就带他到咱们家吃饭吧。”
她爸曾和她念叨过陈继良往返上海家的行程不易，因此跟生产小队长协商，让陈继良放了寒假后就回家，过了春节则在开学后晚一两天再来。学生伢正月二十报到，二十一正式上课，他则二十二、二十三来都行。当然，这段请假的时间队上可以酌情扣减陈学良的口粮。而队长答复说，表示表示，扣几天就行了，主要你说了算，不扣也行，反正他是知青，跟别人不一样，别人不知道，就算知道了也不会跟他攀比。
只是，叶秀枝对这趟不容易的行程不太有概念。她没出过远门，最远只去过县城，还是当天去当天回的。她从小到大，没坐过火车、轮船，也没在外住过宾馆，更没在码头、车站混过一夜。
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