一大盆连肉带骨肉的羊肉端上来,热气腾腾异香扑鼻。
说是盆,还要具体一点,这个盆,比得上徐容的脸盆了。
里面全部都是羊肉羊骨和羊杂碎,没有一点的蔬菜。
“吃吧,不够我们再点。”徐容招呼道。
连伍林暧暧应了两声,看着桌上的羊肉,只觉得自己的口水都要流下来了,大大咧咧的将筷子直接戳进了一块肉里,就大口的啃了起来。
像个婴儿拳头那么大小的羊肉,连伍林几口就咬下去了一半。
肚子里有了吃食,暖洋洋的让人舒服的很。
“好好吃,吃饱了我有话跟你说。”徐容将桌上多点的酒水给连伍林的方向推了推。
此时正是饭点,这家羊肉馆的生意很是不错。
除了像徐容这一桌这样子点的纯肉的,也有那吃不起纯羊肉的人,会选择买一碗带着萝卜块的杂碎羊汤,价钱很便宜,但是也是有菜有肉有汤,买的人不少。
骨头汤已经足够鲜美,配菜也只是点缀罢了。
骨头汤,鲜美?
徐容脑中似乎闪过了什么,又喝了一口汤,终于是抓住了那灵光一闪。
前世风靡过一段时间的调味料,不正是用这些个骨头汤作为原料的吗?
若是饭馆来不及弄纯正久煮的骨头汤头,或者是有那人家为了那一口高汤鲜汤特意下馆子,也不合适。
和之前设想的豆瓣酱那样,徐容觉得自己又想到了一个调味品的大佬。
那就是浓汤宝。
在这时候大部分的人的眼中,一头猪的价值排列是这样的:肥肉肥油——五花三层——精瘦肉——猪头猪蹄子——内脏——骨头。
同样的价格,首选肯定是大肥肉。
那么带着肉味和油水的浓汤宝,那是一定会有市场的。
徐容心不在焉的喝了两口汤,回忆着浓汤宝的做法,过程好像就是日常煮汤的方法:
记得家常的办法,就是将大骨砍成合适的大小,用清水洗干净血水之后冷水下锅,加入姜片和酒,煮开之后捞去浮沫,焯水过后就可以准备专门用来煲汤的大锅,放足了水,大火煮开之后盖上锅盖转小火,熬煮两个时辰,汤色变白变浓之后倒出来。
为了凝固成型,熬汤可以放入猪皮和鸡爪子之类的,后世都不喜欢重油水,但是现在的人不拘啊,恨不得那油水几层厚。
将成汤倒在专门模具里,冷却过后就是浓汤宝了,只要有了这个,煮面条都不用清水了,有那想吃又想节约的,买上一块,加点水,一家人都能喝上。
现在这个季节,正是适合浓汤宝上市的时候,徐容将这个主意再次在心里过了一遍,提醒自己回去就记下来,最好是找两个厨子进行改良。
因为香料投放的比例,还有各地口味的改良,都是一个可以活动的弹性空间。
别看小小的一块浓汤宝,也许卖出去真的值不了多少钱,可能一口肉的价格都比不上,但前世就是这样简单的一个小方块,养活了一个大集团。
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