第13章 食材入锅！
第13章食材入锅！
“食材入锅！”
那个厨师威严而慎重地发出了命令。【最新章节阅读..】
这是他第二次开口，也是第二道命令。
让人感觉到一种无可抗拒的权威。
闻人异香竟然看得心旌摇动！
她即使是获得大赛冠军的那次烹调，尽管已经到达了她最灿烂的厨艺巅峰，也从来没有感到这种庄重和认真。
那个巨大的砂锅，那个全神灌注全身心投入的厨师，还有后面的八个大小伙子。
都是让人不能不受到震动的因素。
尤其是后面的那八个大小伙子，越看越是出类拔萃！
当他们端起木铲，如临大敌对准砂锅准备发力的时候，浑身上下都爆起一块块的腱子肉！
单个拎出来，每一个都能轻易斩获健美大赛冠军！
闻人异香这也是合理分配注意力，一会儿正是式造饭开始，她就顾不上欣赏美男子了。
现在不过是搂草打兔子——来点而带捎的福利，可不是本姑奶奶眼花花，更不是心花花！
再说，这些小伙子是自己送到我的眼中，并不是姑奶奶我专门找上去特意看美男。
就在这时，搬运食材的队伍上来了。
这回轮到百里良骝眼睛不够用了。
上来的不是一个人，也不是二个人。
而是十八个人。
这十八个人没有一个是普通人。
她们都是年轻的姑娘。
如果只是年轻的姑娘，也不算出奇，这些年轻的姑娘就非同一般了。
她们都是穿着彩色的花衣，头上带着一个花环。
这个虽然特殊，但是不算奇怪，女孩子爱美本是天性。
独出心裁的是，她们都是手提两个篮子。
左手一个，右手一个。
两手平举，如同飞翔的燕子，迈着小碎步来到大锅之前。
靠近大锅以后，第一个姑娘的上身轻微前倾，双手同时一翻，手中的篮子向上的蓝口微微向大锅的方向倾斜。
说时迟那时快，姑娘的两手同时抖动，蓝中的东西流线型抛出，倾蓝而出，只奔锅底。
就听那个现场指挥的厨师一声大吼：“炒！”
八个端着木锨严阵以待的小伙子立即跨前一部，伸出木锨，“唰”的一声，就直插锅底，把刚才第一个姑娘送到锅里的食材兜底炒了一下！
那些食材陡然遇到八柄木铲的搅动，猛然活跃起来，忽地一声翻了一个身，满锅飞舞。
一铲结束，八个小伙子收身后退一步，恢复了原来的姿势，继续严阵以待。
第二个姑娘往前一步，手上也是一个灵巧的转动，将蓝中的是食材抛进大锅中心。
“炒！”
那个现场指挥的厨师一声大吼。
八个端着木锨严阵以待的小伙子立即又是跨前一部，伸出木锨，“唰”的一声，直插锅底，把锅中的食材如同以前那样炒了。
不过，这次不是一铲，而是两铲。
百里良骝和闻人异香从匾额背后看过去，只见那两种食材一种是黄颜色，像极了黄玉米，但是比一般的玉米粒要小。
另一种是白色的，这种食材，二人都确定，就是大米。
但是大米的颗粒，比一般的要大不少，估计是它的一点五倍。
二人心里一惊。
这就是最普通的食材种类呀？
烹饪高手都知道，越是把平常的食材，弄出不寻常的美食，技术难度越高，那个烹饪高手的水平越高。
当然也排除看似平常的食材，里面含有特殊的元素，使得这样的食材变得不寻常。
但是不寻常的食材改变的只是这种美食的效用，而不是火候的味道。
这火候和味道则是厨师特有的贡献。
二人琢磨的时候，第三位姑娘上来，技术要领和技术水平和前两位一样，手腕一抖，将蓝中的食材一条流线一样抛进了锅里。
“炒！”
那个现场指挥的厨师第三次一声大吼。
八个端着木锨严阵以待的小伙子立即还是跨前一部，伸出木锨，“唰”的一声，直插锅底，把锅中的食材如同以前那样炒了。
不过，这次不是一铲，也不是两铲，而是三铲。
“这是黑豆，嘿嘿！”
一直看着的老叫花洪卅七公得意地说。
老叫花虽然年事已高，但是偏偏要吃硬东西，以前一直是那种铁蚕豆，最近两年换成黑豆。
黑豆就是和黄豆一类的粮食作物，只是黄豆的皮是黄的，黑豆的皮是的。
还有，黑豆一般都是喂驴用，而黄豆则主要是人吃。
不过，这次不是一铲，也不是两铲，而是三铲。
“这是黑豆，嘿嘿！”
一直看着的老叫花洪卅七公得意地说。
老叫花虽然年事已高，但是偏偏要吃硬东西，以前一直是那种铁蚕豆，最近两年换成黑豆。
黑豆就是和黄豆一类的粮食作物，只是黄豆的皮是黄的，黑豆的皮是的。
还有，黑豆一般都是喂驴用，而黄豆则主要是人吃。
但是因为穷，没有钱的人家吃不起黄豆，就转向了比较便宜的黑豆。
叫花子当然没有那么多讲究，因此洪卅七公，就把黑豆当成了家常便饭。
玉米粒、稻米粒、黑豆，这是前三样食材，难道他们这是在造美食？
即使是对外行的肇文靖都看出问题来了。
这个时候，已经是第四个姑娘上食材了。
她一步上前，手中的篮子一抖，一片绿色撒了出去。
“绿豆！”
闻人异香一眼就了出来。
“不对，是豌豆。”
毕竟是古农专业，百里良骝辨别的更加仔细。
“绿豆是椭圆形状的，而这种豌豆内略微有些方形，不过，这些豌豆只是没有成熟的嫩豆，所以才是这样的浅绿色‘而从颜色上来辨别，绿豆的绿色则深得多。”
这个方面，百里良骝是专家，大家自然听他说啥是啥。
随着那个厨师的第四个“炒”字出口，那八个小伙子一齐冲了上去，喳！喳！喳看！喳！就是四铲。
一瞬间，锅里四种颜色，黄白黑绿，形成一道彩虹！
到目前为止，已经是四种食材入锅，但是基本就是四种粮食作物，跟美食还差十万八千里！
第14章 呲啦啦啦——
呲啦啦啦——
一声刺耳的响声传来，四个人的注意力登时被转移，全都被吸引到了造饭大锅那里。【全文字阅读..】
原来就是在刚才，那个一直动口不动手的厨师，采取了第一个行动。
也不知道从哪个坛坛罐罐里，他舀出一勺汁液，一家伙泼在了炒锅里。
炒锅的温度看来相当高，那勺汁液一进去，便被高温的锅底和那里的食材全部吸收，然后瞬时间被蒸发，发出这样尖锐的响声。
四个人的眼力也是非比寻常，眼神一扫过去，就看到一团白雾骤然在锅中生出，立时将刚才被炒制的食材全然覆盖！
不过，这些蒸汽并没有逃出炒锅四散逃逸。
那个厨师紧接着又是一个后续行动，单手抄起开始盖锅的那个巨大的锅盖，一下子盖在了大锅上面。
这个锅盖想必设计得很是严密，一下子就把大锅盖的严实合缝，从而把那些因为高温产生的喷薄欲出的白雾，全部封堵在锅里，没有一丝溢出。
然后，那些运送食材的姑娘、手拿木铲的小伙子、还有那个指挥若定的厨师，都有了片刻喘息的时间。
干活的消停了，看热闹的反而热闹起来。
最热闹的就是老叫花洪卅七公。
他武功高强，一声候补的倒吸凉气！
“啊呀！我的乖乖不得了！那个大锅盖呀！掀开的时候要好几个小伙子一起来，还非常吃力！可是盖回去，那个瘦巴巴的厨师单手就给拎回去了，那要多大的力气呀？我老叫花见多识广，从来没有看到这么大力气的！这个顺便露一手的非专业技能尚且如此骇人听闻，他的厨艺想必也是高人一等，我老叫花充满期待！”
闻人异香心中鄙夷，这都是哪跟哪啊！
劲大就厨艺高，那么欧美的那些大力士都是好厨师？
逻辑思维能力不行，是智力的硬伤啊！
反例就是，本姑奶奶从来就不以力量见长，但是厨艺，年度大赛的冠军，能差吗？
当然，遇到什么百里流，本姑奶奶的女汉子天然属性一爆发，力气也不是盖的！
不过，这是例外！
她虽然极端鄙视老叫花的逻辑，但是，对老叫花的结论，还是很赞同的。
这个厨师不显山不露水，第一个行动刚上来，就出人意外，显然有两把刷子，值得期待！
于是便评论道：”到目前为止，凭本烹饪冠军的专业目光检测，这为厨师所作所为中规中矩，如此保持下去，一锅好菜可以预期！”
过气六爷肇文靖所求不多，只要有一盘好菜，自己最后能份上一杯羹，便心满意足。
百里良骝所看重的关键是食材，食材不行，对他来说，即使是搞的天花乱坠，也是枉然。
到目前为止，只有黄白黑绿四种粮食，这样的东西到处都有，到底有什么功效，有什么不为人知的奥秘，一概不知。
他当然也就不能作出任何结论，只是静观其变。
那些造饭过程大约消停了一分钟，那个厨师说话了。
”时间到！小伙子们，全都
给我打起精神来！下面的动作越来越关键，要求你们稳准狠，缺一不可！都按照我们平时训练的要领造！”
八个小伙子一声巨吼：“瞧好吧，师父！”
这也是他们第一次出声，一个个都如同发情的叫驴。
在农村，发情的叫驴，那可是非同小可的存在。
遇到这样的生物，老虎都需要退避三舍。
那个黔之驴的故事，如果当事的那头驴正在发情期，死的就不是驴，而是那只老虎了。
那么，黔驴技穷，就变成了黔驴之情什么的了，不是嘲笑失败者，而是全然的励志故事了。
在落魄的人，一发黔驴之情，也无往不胜了。
那个被称作师父的厨师，不管他的那八个徒弟叫的如何阳刚，又是单手一拎，揭开了锅盖，放到一边。
这个时候四人再看，那些白雾已经一丝不见。
那些搬运食材的姑娘，不待吩咐，立刻两两而上，依然是没人两只篮子，到了大锅前面，俩手一抖，篮子里面的东西飞出篮筐，直扑锅底！
“炒!”
厨师依然一字真言蹦出。
喳！喳！喳！喳！
八个小伙运功操铲，一阵猛造！
不过动作整齐如一，次数完全一致，显然是有严格的规矩，绝不是肆意妄为，随便乱造。
接着下面还是一对姑娘，动作也是毫无二致，就是篮子里面的东西，绝对没有重样的，都是各有特色，绝不是一样的东西。
这方面百里良骝是绝对的专家。
他虽然不知道这些食材里面有什么奥秘，但是他知道这些食材表面上都是什么。
从停顿以后开始加入大锅的食材，依然是粮食之属。
他能辨析出来的，主要是番薯、芋头、山药、马铃薯之类，到底是不是后来从外国传进来的那些品种，他不甚明了，这些本来就是有争议的事情，也许中华上国本土就有，甚至有可能是出口转内销，也未可知。
就是那些东西本来是中华上国的东西，阴差阳错，传到外国，然后又风水轮流转，又由外国传到中华上国。
总而言之，这些东西都比第一轮的那四种容易熟。
据百里良骝理解，第二轮的这些东西都不需要太长时间烹饪就可以食用，或者是不用熟透，就可以很容易吸收。
到底是不是这么回事，还得当事人认定。
接着来的，就是两对姑娘上来，依然是把篮中的东西抛入大锅，里面的东西似乎是硬果一类，百里良骝已经辨别不清。
八个小伙子每次上来，都是连着四铲，动作威猛，声势惊人。
连着八个姑娘加入了食材以后，那位厨师端起旁边的一个黑色的坛子，把里面的东西倾倒出来。
是一股粘稠的金黄色液体！
那股液体入锅以后，依然发出滋啦啦一声响，但是远远没有第一次的大。
然后就是那位厨师，放下坛子，抓起锅盖，盖上了炒锅。
也许是这次的味道太过浓烈，也许是厨师的动作慢了一毫，一股香味竟然跑了出来。
不过非常细微，即使匾额后面的四个人，也只有两个人闻到。
一个是闻人异香，她是专业人员，对香味异常敏感。
另一个是老叫花，洪卅七公，他一声追逐美食，训练有素。
.
第15章 最后一环
最后一环节，终于到了！
那位厨师也表情终于生动起来。【..】
他不知道从哪里淘换来一柄木铲，铲头要比那些小伙子手中木锨至少大三倍。
他口中大声吆喝，让最后的六名姑娘一起上来，他自己则用单手揭开锅盖。
锅盖离锅，姑娘们的食材恰好到达，12只手一齐翻动，十二只篮子一齐倾倒，如同天女散花，里面的红红绿绿，纷纷飞到了锅底。
远处观瞧的百里良骝四人，这次全都看得一清二楚，那些都是菜。
赤橙黄绿青蓝紫，色彩齐全。
“炒！”
厨师一声断喝！
八个小伙子一起动手，九只木铲伸向大锅！
原来厨师这次也动手了。
连着炒了四下。
厨师又是一声大喝：“再来四下！”
小伙子鼓足干劲，喳喳喳喳！如同连环枪、旋风刀一样，连声四铲！
铲完以后，八个小伙一个后跃，离开了大锅。
厨师手拿大铲，转了一圈，连着八铲，这下结束了整个造饭过程。
匾额背后观战的四个人，全都睁大了眼睛，看向大锅里造饭造出来的成品。
一看之下，四个人都是眼前一亮。
味道和营养等项不说，光是看颜色，就让人垂涎欲滴了。
同时，也可以辨别出它们的与众不同。
颜色一项，简单说，就是进去的时候，是什么颜色，现在还是什么颜色。
虽然经过或长或短不同时间的烹饪，却没有让这些粮食和蔬菜改变颜色，这个技术就是举世无双的巅峰厨艺！
这个道理，百里良骝略知一二，老叫花只讲究好吃不好吃，颜色就不管了。
即使叫花鸡，也经常烧的黑乎乎，他照吃不误。
肇文靖虽然食不厌精，那也是追求味道异香，其它就顾不上。
再说，他们就是喜欢颜色好看，也达不到。
久而久之，对饭食的颜色鉴赏和最求的心思也就淡薄了。
只有闻人异香才是内行看门道。
直这颜色一项，哪怕味道是如同嚼蜡，她也必须给一个服字。
因此只有她清楚，对人任何厨师来说，保持原汁原色容易，保持原色难。
简直是难入上青天。
他们宁愿走十次蜀道，也不愿意接受保持原色的挑战。
哪怕只保持一样食材的颜色都困难无比，何况，今天他们造出来的这道菜，或者叫做菜饭混合的大锅饭，有十八中各种食材？
那种难道的叠加，绝不是一种颜色的十八倍那么简单！
十八种食材，放在一起造，又各自保持原有颜色，这对闻人异香来说，绝对是无法办到的。
可是，今天竟然有人就在她的两只大眼注视之下，竟然十全十美地做到了！
如果不是亲眼所见，别人告诉她，她也不信。
她一句耳听为虚，就给全盘否定。
今天自己看到，难道她能够否认自己的双眼？
因此，还没有吃到那品美食，她就被这厨艺给折服了。
她对这样的水平，佩服得五体投地。
对这样的厨艺无限神往。
如果这个时候，那个厨师有意收她为徒，她二话不说，跑过去就磕头拜师了。
她这里知道得多，想得就比较复杂，老叫花和肇文靖现在只想扑过去吃那些食物一顿。
好不好吃还是其次，一种新颖的食物摆在面前却吃不到，对这好吃如命的二个人来说，比死刑还难受。
如果不是因为偷看让人揭穿太难看，这二人早就跳下去，抢吃的了。
这个时候，大锅饭的味道已经散开，其实一点都不浓烈，也就是一股淡淡的清香。
如果不是百里良骝的嗅觉受到过闻人异香的特殊训练，已经被她的美食所熏陶，他还真的不一定能嗅到。
不过，对于他来说，虽然那种五颜六色可以悦人眼目，虽然那股淡淡的清香也足以引起食欲，他的注意力依然集中在那些食材都是什么东西上。
他在他们造饭的过程中，从这个距离上，已经尽最大可能辨认了，但是他最大的收获也就是辨认出十来样食材。
还有至少七八种，他不知道那是什么。
至于认出的十来样，他也就知道那是玉米稻米什么的，而不知道他们用的比普通作物有什么不同。
出了食料，还有厨师两次放入的佐料呢！
那些佐料似乎是准备好的汤料，看似一样，却有可能综合了几种、甚至十几中不同的东西。
就是上百种，也有可能。
因此从食料和佐料的来源来看，即使他百里良骝长了一副火眼金睛，全都看得清清楚楚他们都放进去了什么，没有一翻特殊的研究，他也知道这些东西的属性和功效。
因此，看似一件简单的造饭过程，对于百里良骝、闻人异香来说，里面充满了奥秘。
别说掌握这些技术，也能造出同样的大锅饭来，就是对它们有一个比较透彻的了解，都是一个难上加难的任务。
何况就是这样远远一看，时间和距离都差得远。
还好，这四个人全都不约而同地干了一件事。
他们每个人再观察过程，都给这个造饭过程全程录了像。
也许他们的录像目的不同，但是这个行动却是一致的。
也许他们选取的角度不同，但是这样正好有需要的时候，可以互相补充。
https://zerifeisheng.com/book/61192/21677414.html
