随便吃了些东西之后，小白开始准备明天的菜色。
四口大灶并排安置在东边，灶下的柴火此刻已经熄灭。她先在靠近门口的水池那儿洗掉了今天的碗盘，又刷好了锅。走到放在屋子中央的备餐台，开始准备待会儿要用的大四喜的主菜和配料。
备餐台非常的大，由一整块的木板搭建成了两层，上面用来切菜，下面放着各式蔬菜和水果。旁边还做了一个碗盘架子，说起这个碗盘架，小白很是骄傲，因为这些餐具，都是她这几年，用尽了所有的心思采购回来的。
连那些最为普通的粗瓷碗碟，也都是她亲自看着师傅们制作，然后放到窑里烧制而成的。更别说那些白瓷的、青瓷的、有特殊图案的、画着花朵的、有奇特造型的，或者那些漂洋过海而来进入她的世界的舶来品。
她最喜欢的，是那一套摆在前头柜台上的琉璃杯盏，制作琉璃的技艺早就已经失传了，如今在市面上更是不可能见到流通的琉璃制品，大多数显贵会好好珍藏起来，以免宵小惦念，可小白反其道而行，就这么大大方方的摆着，反而让人拿不准它的真假了。
除了这一套杯盏，她的茶室还摆着一套琉璃酒具，床边还有一个琉璃灯罩。她喜欢琉璃的清透，所以尽管这三样东西价值不菲，她仍然愿意耗尽所有去买下来。只是她并不知道，像这样的东西，来处总是不简单的。
等一切结束后，月亮已经走到半空了。她一刻也不敢耽误，照着平常的顺序，烧火、热油、炝锅、翻炒、放调料，紧接着把巨大的锅盖一一盖好，又填了足够的柴火。
拭去额头的汗珠，从北边的货架上拿起一个竹筒，里面是伏蠃地冰凉的泉水，咕咚咕咚灌下肚，方才缓解了刚才的燥热。看着数量不多的竹筒，她有些难过，这些泉水是很好喝，可每次获取的过程都太困难了。
货架上还摆放着些常用的调料，和她平时无聊的时候做的一些零食，像什么蒜味花生、甜瓜子、果脯、蜜饯、豆干、方糖、肉干、糖炒栗子、怪味蚕豆、太多了，而且种类还很杂乱，可都被她整齐的装在盒子里并贴好了标签。最下面的格子也塞满了各种粮食。货架上方，还悬挂着各式腊肉和野味。
西南角安置着几个小炉子和两个大灶。小炉子是用来平常客人点单的时候单独做菜的时候用的。大灶上放着六层的笼屉，用来蒸些主食。
听见大四喜的铁锅开锅了，她便从灶边拿过了发了一天的面团放到备餐台上，开始做甜馒头。小白的甜馒头，甜香软糯，主要功劳还在于她放了牛乳和细砂糖。老人孩子都喜欢，每天都不够卖。
把六层的笼屉全部放满，她又要开始张罗别的吃食。鱼肉蒸饺和是用新鲜的鱼肉做出来的，表皮透亮光滑，咬一口还略微有些弹牙。她只做了两屉。
看了看备餐台下还有一个大南瓜，便把本来打算做的豆沙包放弃了，改作南瓜发糕。南瓜蒸熟捣烂，用加了糖的牛乳和好的面团揉在一起。面团放在瓷盆里搁在灶火上，明天一早等面团发好了，就能上笼屉蒸。等这些都弄好后，甜馒头已经散发出了阵阵的奶香味。
小白转身去看了看大四喜的情况，见汤色已经渐成，便又填了些柴火进去，封了灶口，小火慢炖。那蒸饺和烧麦也是快熟的主食，小白抽出了柴火，明天再热一热就行。
不过一会儿工夫，刚才烟雾缭绕的厨房，一下子变清明起来。休息了片刻，又收拾了备餐台。把餐具和厨具一一归位，小白这才踏出了厨房。她的厨房是没有大门的，她说这样能很好的看到厨房里灶火的情况很是方便。
小白站在院子里的青石板路上，深深的吸了一口气，看着本该长得很大的小青菜，都还只是冒了个头，心想真不知道是不是去年撒的太密，今年长不出来了。
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