宴喜楼对面的商铺越开越大，已经占据了两层楼房，品类也越来越多，再让酒楼兼营就有些不方便，所以刘牢之把原先酒楼派来的班头胡风，提拔为主管，作为独立的商铺，起名叫“一品汇”。
一品汇一楼经营酒楼特色食品，如月饼、红糖麻花、粉条、将军令白酒以及腌制的稻花鱼等，除此之外，还经营刘氏工坊出品的铁锅、农具、新式家具、陶瓷制品等日用品。由于款式新奇，质量上佳，一品汇的货物很受欢迎，现在的盈利已经远远超过了宴喜楼。
胡风是家里的部曲遗孤，今年二十五岁，他从十五岁在酒楼从迎宾小厮做起，慢慢做到了大堂班头，最会待人接物。自从他接手这家商铺，生意一直蒸蒸日上，深得刘牢之的信赖，就连何氏也对他赞不绝口。因为生意火爆，店里的小厮也从原来的两人，增加到十人。
门内胡风刚谈完一笔生意，正坐着喝水，远远看到刘牢之三人骑马过来，忙早早出来候着，忙上前牵住马，扶刘牢之下了马。
“店里一切都好吧？”刘牢之顺嘴问道。
“回郎君的话，店里一切都好。”胡风一面说着，一面领着刘牢之一行往里进。
时至中午，店铺里五六个客人，几个侍者跟客人在讲着什么。一楼是柜台式经营，柜台里面，摆放着各样的特色食品，在柜台上，有切成小块儿的点心供客人品尝，需要什么只需要跟侍者说一声，侍者拿竹夹子夹住，放进油纸袋里，用称称量过了，给客人开具出货单，客人到旁边的柜台付款后，拿付款凭证提货。这是仿照后市超市收银的路子。
漫步上楼，二楼的格局又不同。一排排摆放好的新式家具，桌椅板凳、茶几饭桌、书柜书桌以及床榻等各式家具应有尽有，都上好了漆，供客人观看体验。这些家具只是样品，如果客人有意向购买，可以先支付定金，一品汇会安排匠师上门测量，专门打造。家具区旁边是陶瓷样品的展区，每个陶瓷样品都由架子支撑着，放在柜子里陈列着。每个样品区都摆着一张桌子和四张椅子，桌子上摆着水果和点心，供客人休息谈话时用。
二楼会客室，刘牢之落了座，让胡风也坐下。
胡风道：“郎君面前，哪有小的的座位？被人看见了，要说一声太没规矩。”
刘牢之推让再三，胡风只是不许，便站着回话。
刘牢之拗不过他，便只好由得他，侍者送上饮品，方问道：“主管，我看这铺子里现在也没什么人，这些日子一直都是这样吗？”
胡风笑道：“咱们铺子里的东西不便宜，不是普通人买得起的，所以平时人并不多。不过现在外地客商慢慢多了，一旦谈成了，订货量都不小。不过，现在店里面的品类确实少了些，郎君您看，是不是再经营一些本地特产？”
刘牢之笑着摆了摆手道：“我们现在做的是高端产品，品类虽少，利润却高；如果做普通的东西，占地方多，人手就不够了，失了本色反而不好。这些土特产又不是没有人经营，没得遭人忌恨；再说以后我们的工坊里面制出来的好东西会越来越多，不愁没东西卖！”
胡风听了，忙躬身称是。其实他也是因为刚才刘牢之嫌弃客人少，才提这么一嘴，并不是真有意卖什么当地特产。
刘牢之接着说道：“主管虽然资历不高，却也是见过世面的人。自主管经营一品汇以来，一切顺列，利润节节攀升，母亲和我都看在眼里，不必有什么顾虑，用心做事就好！”
正说话间，只听得楼外街面上踢踢嗒嗒，四个人骑马而来。当先一人三十八九岁的年纪，身量甚高，品貌儒雅，英气勃勃，行止间自有法度，看着像是军中的将军；身边是一个十来岁的少年，稚气未脱，却自有一股英气，该是军中子弟，看着却颇为眼熟；后面是两个身形彪悍的侍从。此时南方少马，骑马出行的人极少，何况一行四骑，刘牢之不由多看了几眼。
胡风见了，忙道：“这是建威将军，乐安高衡，与咱们家老爷甚有交情。这几日刚从北边回来，喜欢喝府里的将军令白酒，这几日天天过来。旁边的是他家的小郎君，叫做高素。”
听胡风这么一说，刘牢之想起来了，这高素两年前曾经随他母亲到过刘府，那时候两人相处融洽，还切磋过武艺。他点了点头，挥手让胡风自便。
乐安高氏，与彭城刘氏相类，世为将家，但也出过名士人物高柔，渡江后居于会稽东山畎川，高柔为谢尚所重，在豫州军府参赞军事，因此高衡得以出仕豫州军府。
刘牢之暗道：“乐安高氏与彭城刘氏甚有瓜葛，何不前去拜见高衡，结交一番？”叫过侍从，吩咐了一番，侍从忙骑马向别业去了。不一会功夫，拿进来两坛酒来，正是前些日子新酿的“桃花仙”。
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