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第十章 陈皮红豆沙汤圆(十)

然而这样的感叹并没有尽头。在司机的引路下,他进到了一套目测有一百多平米的公寓之中。郑伯似乎早已候着,他朝司机点了点头,对方便沉默着关上门离开了。

“小钟,谢谢你抽空来做这个测试。”郑伯还是和上次一样的礼貌性的微笑。

“您言重了。”钟潮生也报以礼貌性的回答。

郑伯带着钟潮生往厨房那边走,并且一一说明:“这里的厨房是开放式的,基本的调味料都放在炉子的左手边,料酒以及其它的酱料放在上面的吊柜里。烹调用具都在下面的柜子里,右手边有通了电的蒸烤一体机,说明书在下面的抽屉里。冰箱里有一些备用的食材,你可以随便拿来用。还有些瓶装水和饮料,渴了可以直接饮用。”

这个厨房现代感十足,但是所有东西都像新的一样,似乎从来没有被使用过。钟潮生心中一边吐槽着“这房子的主人不煮食为什么要弄个这么漂亮的厨房”,一边把提着的食材放到料理台上。

“如果没有疑问的话,我先出去一下,免得影响你发挥。”郑伯微笑着说,“如果中途有疑问或者已经完成了,可以随时微信联系我。”

钟潮生点了点头,似乎还在迷茫当中。

郑伯离开公寓之后,钟潮生长舒出一口气,似乎轻松了不少。他定了定神,在心里给自己打了打气,才蹲下来看看橱柜下有什么烹调工具,然后把砧板、刀具、需要用的锅和工具都拿出来,在不锈钢水槽里洗干净沥干。

虽然身处于极少能有机会进去参观的高价公寓之中,他并没有四处张望,而是专心致志地做着只属于他自己的工作。昨天晚上,其实他早就在心里把今天的步骤演示了一遍——陈皮红豆沙汤圆需要制作的时间比较久,汤圆也是要自己包的,所以应当先做;陈皮和红豆他已经提前浸泡好,放在密封盒里一同带来,只要清洗干净就能马上用。其它两道菜工序相对简单,他觉得可以在后半段剩余半小时的时间内完成。

他不慌不忙地把红豆和陈皮清洗干净,在料理台上把陈皮内层白色的膜刮掉,再切成细丝放碗里候着。另一边的炉子上,汤锅里的水已经烧开,钟潮生把红豆全部倒进去,让它们和锅里的开水好好“沟通”。

他又把从超市里买的糯米粉倒到大碗里,慢慢地往里添加刚才备好的温开水,以手掌的大鱼际边倒边揉,直到糯米粉被揉至不粘手不皴裂的状态,再把它们分成鱼丸大小,捏至碗形备用;然后他从装食材的袋子里拿出一个保鲜盒,里面是他提前做好已经放冰箱里冻成块状的黑芝麻馅料,这时候拿出来用温度刚好,可以揉捏成小团子。他把碗形的糯米团放到虎口位置,再将一个个可爱的小黑团子塞到糯米团中,而后慢慢把糯米团的外皮推开,最后用拇指和食指将它收紧,放到干糯米粉中滚一下,防止它和其它东西粘在一起。少顷,一个个白白嫩嫩的汤圆就这么整整齐齐地被排放好,随时都可以拿来使用。

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