郑乔听了只觉得身后一阵发凉，他咽了咽口水小心翼翼地问道：“怡仁姐，能帮我找个小碗吗？盛白醋用……”
唐怡仁瞪了他一眼，打开身边的橱柜，从里面拿出了一个搪瓷碗，面无表情地递给了郑乔。
郑乔接过碗，用眼大概量了一下两个大铁锅中总共的豆浆量，然后拿起瓶子到了满满一碗白醋，放在了一边。
“再帮我接一些水过来吧！”郑乔盯着马上要开锅的豆浆说道。
“说请！”唐怡仁大吼了一嗓子。
“噢！”郑乔抱歉地笑着重复道：“请怡仁姐帮我一些水过来，行吗？”
他接过了唐怡仁递来的水，分别倒入了两个铁锅中。
等水花再翻滚着从豆浆中央冒出来时，郑乔关小了火，开始分次慢慢地往里面倒白醋。
以前母亲和他说过，豆花要想可口好吃，一个在于磨豆子下的功夫，另一个点就在于点豆浆的手法。
磨豆子时，手腕要稳。点豆浆，也同样不能着急，不能一股脑把白醋或石灰水都倒进去，那样的豆花口感不会好，要先倒进一部分，等待白醋使得一部分大豆蛋白重组后，再缓缓倒入另一部分。
郑乔点豆花的实战经验虽然没有唐怡仁多，但自己以前毕竟总看母亲点豆花，她说得每句话都深深印在了郑乔的脑子里。所以郑乔相信，只要按照母亲说得来，他就一定能点出美味可口的豆花！
两个大铁锅里都被郑乔倒好了白醋，紧接着一幕奇观正在充满豆香味儿的厨房中上演。
“怡仁姐，有筲箕吗？”郑乔转头问道。
“有！”唐怡仁说着从柜子里拿了出来。
郑乔接过筲箕，把刚才的搪瓷碗放到了里面，然后稍稍用力把筲箕按进了大铁锅中，盛出已经从豆花中分离出来的酸汤。
手劲的大小决定着豆花的口感，如果喜欢吃松软一些的，那就不要太用力，如果想吃扎实一些的，那可以稍微使点儿力。
看着郑乔娴熟的动作，唐怡仁心里很是震惊，她没想到郑乔这么厉害，居然能点出这么漂亮的豆花。虽然她嘴上不承认，但是她心里知道，郑乔做菜的能力绝对在自己之上。
郑乔转身拿起菜板上的菜刀，在点好的豆花上横横竖竖地划了几个井字后，把菜刀放好，笑着对唐怡仁说道：“好了怡仁姐！豆花点成了！接下来我要准备吃豆花需要蘸的佐料了！”
唐怡仁撇了撇嘴，说道：“你等着，我去院子里给你摘些佐料用的东西。”
说完从旁边的墙上摘下一个手编竹筐，挤身到柜子后暗门，往后院走了出去。
不一会儿的功夫，唐怡仁就端着一大筐红红绿绿的东西回来了，她把它们放在水池里冲洗干净后沥了沥水，堆到了菜板旁边。
郑乔之前只在院子看到了麻椒，没想到唐怡仁还帮他摘回了香菜，红辣椒和薄荷。
“怡仁姐，咱们的院子里还种了薄荷吗？我刚才怎么都没瞧见呢？”
“没瞧见吗？这么神奇？估计你当时暂时性失明了吧……”
郑乔嘿嘿一乐，把香菜，薄荷，辣椒，蒜和麻椒分别切碎，又起锅炸了一些花生碎，把所有的食材倒入盆中，唐怡仁又往上面淋了一些油辣子后，一盆提神且口感鲜辣酥脆的豆花必备佐料就做好了！
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