因为鲤鱼比较宽，利于挂糊，而且肉多，活鱼最佳。将鱼的甲去干净，除去杂物，然后在鱼的两边计上斜刀，鱼身上适度的撒点点盐，锅里面放上能够淹没鱼的油，最好是色拉油。
这样做出来的鱼颜色比较好看，第一次用大火炸一次，以免用小火炸让鱼破皮，然后根据情况，如果需要炸两次就用文火。自己认为鱼比较枯了，就把鱼捞起来放在盘子里面。
原来锅里的油不能倒了，放在一边待用，最好用微火烧着，取另外一口锅，倒上小半瓶醋，三两糖，小火慢慢的煮，看见糖与醋变成湖了。如果没有把握，用勺子一舀，在轻轻的，慢慢的一倒，呈现一滴一滴的。
然后快点加上生粉水，让醋糖与生粉水变成湖状。再加上一满勺子待用的高温油，让锅里的湖状必须起泡，然后用勺子不停搅拌。
这样糖，醋，油融为一体变成湖了，又是高温。
又把鱼放在原来那口锅里面炸成酥酥的，黄黄的。捞起来放在原来的盘子里，用勺子轻轻的压几下，听见嚓嚓的响。
然后，将另外一口锅里面的湖舀在鱼上面。
此鱼吃起来清甜可口，酥脆不腻，刺，骨头完全能吃。
带上点醋味，真是爽口。
不过，爱漂亮的美女还是不要天天去吃了！
就如同尔聪常常说的，“菜无定味，适口者珍！”
那年，宾馆发奖金了。大家都把奖金拿走了。只有尔聪还没有去拿，徐经理说；“谭师傅快拿奖金吧！”
来到办公室，许建英把账目朝尔聪递过去，三百多块钱，如同发了半年的工资。
尔聪没有高兴，而是指着账目提出几个小问题。徐经理拿过珠算啪啪的算了一遍，许多问题答不上来，就对许建英说，“给他多发几百块钱吧！
尔后又警告说；“你不要出去讲啊！现在难得做账了。”
尔聪就去买了一部黑白电视机，一台收录机。
每天都放《你究竟有几个好妹妹》，大家心知肚明。
美云时不时钻进屋听歌，小廖，伯珍也是如此。
金萍，文庆都在巷子唱歌。石科长爬起来阴阳怪气，钟艳华专心致志在整理大厅卫生。
二楼客房出来一位俏佳人，身材中等，炯炯的眼神，性感而大方。一步步从二楼梯间，悠闲自在的走着，不停的穿衣服。朝厨房方向看一看，朝三楼瞧一瞧，不紧不慢的下楼。
尔聪从厨房出来，心里嘀咕今天这些高档次客人，究竟配什么菜呢？
踏出门一眼就认出来了，原来大家议论纷纷，巧合？
预知厨师风云录未来如何写？期待下集分解!
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