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三百两,买一个闹市区三层楼的酒楼,也就是成本价,不亏也不赚。
但有了店铺,他可以做大做强。
以前卖炸鸡,一天就五十~七十份,现在可以一直做,每天卖个几百份,再加其他炸货的出售。
天天都是暴利。
不过,开店后,食物制作的过程基本上就曝光了,最多几天,只要有同行意识到了利润,肯定会出来抢生意。
赚钱的事,尽快敲定。
李适和这位掌柜一起去了趟府衙,这里有专门管民众地契和房契的官方机构,做个分期见证很简单。
办这些事的也不多,一般都是世家的仆人在这边给主人跑腿。
敲定画押后。
李适付给了他八十两白银,并让他把厨师遣散,自己则去了菜市场,把手里最后五两银子用了个干净,全部买了各种食材。
回到家,将这事给程一薏说了一番。
又找出木材,自己加工了一块招牌。
黄金炸鸡店!
明天就能开业,黄昏十分,他特意跑了趟码头,找到之前帮他抬棺的几个工人,招一个店小二去上菜和招呼客人。
工钱日结,比他们扛货物的收益,要多一些。
每天六十文,而且更轻松,很容易就招到愿意的。
……
一夜过后。
长平街拐角酒楼。
李适和程一薏站在门口,旁边还有一位壮实的汉子,将简陋的木板招牌挂上,简简单单就算开业了。
之前用的小推车,也停靠在门口,方便老顾客认出来。
“八戒,你去后厨,先把油热上,各种蘸料调配好,咱们从今天起,全天营业。”
“好的,老板。”
“铁柱,你把小二的衣服换上,等会你来招呼客人。”
“好。”
二人各司其职,李适暂时客串掌柜,没办法手里人不多,反正最近也在脱皮期,缺人可以到时候再招。
随着黄金炸鸡店正式开业。
长平街一些居民也都围了上来,李适在这条街上已经有了基础,只不过之前都是流动摊位,现在有了楼,人传人之下,不用宣传,效果也还可以。
况且,他主卖的炸物,和隔壁街的酒楼主打的产品不一样,人家卖鲍,他是真卖吃的,味道也是上乘,自然不担心缺生意。
果不其然,没多久的功夫,就有一个老顾客上门,看见李适坐在柜台后面,露齿大笑。
“李老板!”
“我说今天怎么没看见你和小程呢,原来在这开店了,原来的王掌柜呢?”
“哦,是陈哥啊,王掌柜把这地卖给了我,我寻思有个店铺也不错,就盘了下来,今个吃点?上了好些个新菜勒。”
“没问题,本来就是来吃东西的,给我说道说道,出了什么新品。”
见状,李适对新召来的小二使了眼色,让他跟在旁边,边学边看。
这陈哥,本名陈富贵,家里是开铁匠铺的,李适上次买的生铁枪,就是他爹给他锻造,长平街也就这一家铁匠铺,生意不错。
他也有些小钱,不然也不会经常光顾他的炸鸡摊了。
可惜,他并没有打算继承他爹的手艺,等他爹死了,估计也富不了多久。
招呼陈富贵坐下,李适张口就来。
“这新品可多了,炸货除了老一套以外,还有虾饼、莲藕、鱼丸、鸡柳、猪肉拼盘。”
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