“五花肉做肉馅肯定香！”周良俊直接将五花肉转换成红烧肉的模样，口水差点流下来。
庞福没有直接下定论。
“五花肉为肋条部位肘骨的肉。
一层肥肉，一层瘦肉相互夹起。适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。”
汪诗如笑看周良俊馋嘴模样，拿起前腿肉。
“我父亲的话，一直坚持用前腿肉。他说这部分的肉没什么异味，肉质紧密。
煮出来的汤都是透明的。
做肉馅香，口感好。”
庞福颌首认可。
“不愧是十几年的老师傅。肉馅选材方面无可挑剔。”
“既然肉馅没问题，可为什么诗如他们的包子卖不动呢？”周良俊想不明白。
“问题就出在调味上。”庞福直接指出问题所在，“之前在诗如店里，我尝过包子。你们家肉馅调味，实在是过于…….家常化。”
璧泉镇。
早餐小笼包大致分为两种。
鲜肉包，酱肉包。
销量对半开。
汪诗如家，鲜肉包调味就用盐，味精，姜之类的家常调料。
根本没放其他香料。
说起产品问题，庞福毫不留情。
“诗如。你们家包子，真不行。
也就在小乡镇里能卖些钱。到我们县城，根本就毫无竞争力。
就拿陆闻家的包子来说。
虽然不干净，但他的调味能把你们家按在地上摩擦。
肉选得再好，没用。”
虽然嘴上没说，但汪诗如眼里尽是不高兴。
暗恋对象不爽，周良俊急得抓耳挠腮。但又不敢与庞福唱反调。
他心里清楚。
庞福说的话，绝对没错！
“光说不直观。”周良俊跳出来缓和气氛，“不如做出来，试吃一下？”
本来庞福就准备做实验。
为了调味精准。
必须得研究县城菜市场里，猪肉的具体味道如何。
不同的水质，饲料，甚至猪的生活环境，宰杀流程等等。
都能影响猪肉的味道。
上辈子，庞福给一家连锁中式快餐公司做顾问时。经常全国各地到处跑，检查每一家肉类加工厂。
再针对性地给菜品调料做调整。
有汪诗如帮忙，包子很快出笼。
“里面左右两种鲜肉包子。你们自己尝。哪种好吃，指出来。”
拿起蒸笼左侧的包子，一口下去。
熟悉的味道，父亲的调味。
是自家包子。
一开始，汪诗如没反应过来。
旋即想到，自己可没告诉庞福自家包子如何调味的。
用料虽然简单。
但他只在店里尝了一口，居然能一比一还原出来！
“庞哥，你这是…..这包子你怎么做出来的？”
“还原吃过的味道。对我来说只能算入门。”庞福一脸轻松。
食品化学博士。
没少复刻竞争对手的产品。
做起来，熟得很。
周良俊尝的蒸笼右边包子。
猛地一口。
汁水四溅，油水漫天。
猪肉的鲜香扩散开来。
“这包子好吃！！不过，这香味总感觉好像在什么地方闻过。”
汪诗如想到什么，不顾所谓的男女有别。
抢过周良俊的包子，沿着豁口咬了一嘴。
眼睛瞪得老大。
“这…..这是陆家早餐店，鲜肉包子的味道！！”
https://zerifeisheng.com/book/40339/11240105_2.html
