八点四十分，比赛开始了。
裁判公布了第一道赛题。赛题的内容是海鲜刺身。
海鲜刺身，其实就是生鱼片。
也是用多种海鱼，片成鱼片，然后用竹签穿插，拼到一起的海鱼拼盘。
这道赛题，与昨天陆沉鱼接受的海鲜拼盘有很大的不同。
海鲜拼盘的食材选用可以是任何海鲜，而且在处理时可以把海鲜煮熟。
但海鲜刺身却不行。
这种菜品只能选用海鱼，并且只能生吃。
当裁判公布赛题之后，姚禹和其他三名选手就行动了起来，各自挑选中意的食材。
姚禹使用一扫，便立刻挑走了最好的金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼和鲈鱼。
选中食材后，姚禹杀鱼，去鳞，切片，串插，整个过程一气呵成，快得让人目不暇接。
将各类海鱼切成薄如蝉翼的鱼片后，
姚禹从现场的冰箱里取出大概两公升的冰块，用刨冰机打成碎冰。
碎冰制好，倒入鱼盘。
而后，姚禹才把生鱼片规律地平铺在盘中碎冰之上。
刚杀好的海鱼腥气比较重，扑上碎冰冰镇一会儿，再蘸酱汁食用，口感会更好。
生鱼片摆盘完毕，姚禹开始调制酱汁。
吃生鱼片，一般的酱汁也就是酱油、海盐、芥末，最多再加上一点蒜蓉和姜末就行。
用不着把酱汁调得太复杂。
因为生鱼片主要吃的就是一个“鲜”字，蘸酱若做得太浓，反而不美。
调好了酱汁，姚禹估算了一下时间，便让工作人员把生鱼片端上评委席。
而这个时候，其他三位选手才刚刚把鱼切好。
从效率上看，他们落后姚禹太多。
与姚禹同组的三人，有一位是来自钛国的大厨，另外两人都是本届春城赛区的前十六强，是来自吉省的东北老铁。
他们三人的实力，放在高手如云的名选赛上，只能算是一般。
差不多也就是欧阳青、陈少勇那种层次的水平。
别说是姚禹，可能换做任何一位玉食榜厨师与他们交手，都能稳赢。
“哎，这场比赛没啥看头嘛。”
“就是，昨天陆沉鱼和陈端睿也算比拼得有来有往，但是姚蛮子这场纯粹就是欺负人啊。”
“现在就只能看看姚禹一场比赛下来能得多少总分了。”
“你们说，他的总分能追得上陆沉鱼吗？”
“不好说。不过，好像分数追不上也没什么关系吧。反正死蛮子他人已经追到陆沉鱼了。听说他今晚还要约陆沉鱼去逛夜市。”
“卧槽！这么不要脸的吗！”
“虽然我知道打死姚蛮子也没什么用，但我还是想打屎他。”
“同感。”
“1。”
“10086。”
观众席上，一群对姚禹又是佩服又是嫌弃的厨师们小声交流着。
赛场中，姚禹把生鱼片交上去后并没闲着。
此时距离裁判公布第二道赛题还有足足二十分钟。
姚禹准备趁着这段时间，先烧一锅热水，炼一些秘制红油，顺便醒一大团面团，再预备一点自制鱼露，泡发一些蘑菇腐竹什么的。
评审席上。
首席评审李东来品尝过姚禹的海鲜刺身，赞许地点了点头。
而后，他看了眼远处的姚禹，见他已经把各种有可能用得上的准备工作都做好了，又不禁嘴角直抽。
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