等煮沸之后将所有的牛肉都捞出，再牛肉都放在一边的炖锅中备用。
苏寻再将刚才的锅洗净，倒入油，将刚才的洋葱让入锅中炒香，两分钟左右加入蒜末，继续炒了一分钟之后放入刚才的炖锅中备用。
再加入切好的土豆、胡萝卜、极小块的番茄和水，调料加入生抽和老抽，配料则是加入了百里香，海盐还有香叶，然后放上炉子开始炖。
之所以第一道菜就做这个是因为这道菜需要两个小时的时间进行炖煮，不然不会入味。
而另一边的王斌并没有打算炖煮的想法，而是直接选择了炒土豆牛肉，将土豆和牛肉切成大块，也将牛肉冷水入锅焯水。
焯好水之后，王斌起油锅，迅速的加入蒜姜干辣椒进行爆香，比起苏寻这边的细水长流，王斌这边直接就一蹴而就。
事实证明随着爆香，王斌这边的香气已经开始扑鼻，再加入牛肉煸炒，看了看牛肉的状态之后加入了洋葱翻炒均匀，加入盐就起锅装盘了，可以看出王斌的火候掌握也的确是炉火纯青。
第二道菜的材料是自己选择的，苏寻选择了大多数人只知道清蒸的食材——虾。
而王斌也学习了苏寻的办法，观察者苏寻的选择，看见了她选择了虾也和大多数人一样觉得是准备做一道清蒸水煮的料理，处于前辈的骄傲，王斌也选择了一条鲈鱼，准备清蒸。
这次是王斌先开始处理食材，将已经处理好的鱼身体划刀，然后将切好的葱姜蒜铺在了划开的鱼肉身上，再加入盐和其他调料进行调味。
如果说苏寻看到这一幕的话一定会提醒他要将鱼肚子里也放入姜片去腥，并且要抹盐腌制之后再进行蒸煮。
这样鱼肉腥味可以大幅度减少，或者可以说去除腥味，并且可以使鱼肉更入味。
按照王斌的做法，这条鱼不可能不带腥味，很有可能鱼肉寡淡无味。
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